Risotto ai funghi porcini

[appecundria]

Partito il brodo: soffritto in olio mezza cipolla bianca, una costa di sedano e due carote. Poi un litro di acqua ghiacciata e un cucchiaio di sale grosso. Cottura 45/60 minuti. Niente carne ma aggiunta a metà cottura una mezza scorza di  parmigiano...

[appecundria]

In casa qui serpeggia sfiducia. La vista del brodo vegetale è deprimente...

[audio2]

più che altro avranno una fame famelica e affamata

scusa non per infierire ulteriormente, ma mangiate alle 14.30

e per forza

[appecundria]

2 minuti fa, audio2 ha scritto:

mangiate alle 14.30

Prima di quell'ora è considerata colazione  

[andpi65]

13 minuti fa, appecundria ha scritto:

Partito il brodo: soffritto in olio mezza cipolla bianca, una costa di sedano e due carote.

Base di soffritto per il brodo? 🙄🫣

[Panurge]

9 minuti fa, appecundria ha scritto:

vista del brodo vegetale è deprimente...

Lo hai voluto tuo danno. 

@andpi65 è meglio se si limitano alla pasta. 

[appecundria]

36 minuti fa, andpi65 ha scritto:

Base di soffritto per il brodo? 🙄🫣

È normale, le verdure vanno tostate prima, poi ci vuole lo shock termico con l'acqua freddissima. Ragazzi, questa è scuola di cucina. 

[garmax1]

6 minuti fa, appecundria ha scritto:

Ragazzi, questa è scuola di cucina. 

A proposito di scuola? Non potevi affidarti ai consigli dello chef Ruffi per il brodo? 

[melos62]

5 minuti fa, appecundria ha scritto:

normale, le verdure vanno tostate prima, poi ci vuole lo shock termico con l'acqua freddissima. Ragazzi, questa è scuola di cucina. 

Ma che glielo dici a fare,  sono ancora raccoglitori/cacciatori, gli è andata bene di avere anche loro il pollice opponibile altrimenti neanche il pinot nero potevano stappare...

[audio2]

poi alle 14.30 il risotto non va bene e quindi la famigliola compreso il carlino a questo punto affamata più di un lupo in dieta da un mese se lo sbrana direttamente a crudo et voilà

ih ih ih 

[andpi65]

9 minuti fa, appecundria ha scritto:

normale, le verdure vanno tostate prima, poi ci vuole lo shock termico con l'acqua freddissima. Ragazzi, questa è scuola di cucina

Ma che devi tostare se ci devi fare il brodo? Comunque poi risolvi tutto coi mirtilli  dai ..😀

[dec]

57 minuti fa, audio2 ha scritto:

più che altro avranno una fame famelica e affamata

scusa non per infierire ulteriormente, ma mangiate alle 14.30

e per forza

L'attesa del piacere è essa stessa piacere.

[Panurge]

12 minuti fa, melos62 ha scritto:

sono ancora raccoglitori/cacciatori

Può ringraziare che non avevo il Mauser nel bagagliaio. 

[Akla]

1 minuto fa, Panurge ha scritto:

Può ringraziare che non avevo il Mauser nel bagagliaio. 

Certo che ti  bastava il fisto alcoliko  per tramortilo  ...  in quanti giorni lo mangi tutto 

[Panurge]

Prima deve frollare 40 giorni nel torrente. 

24 minuti fa, appecundria ha scritto:

shock termico

Non è una frittura, è brodo.