Formaggio tipico Branzi e altre delizie lombarde

[appecundria]

Me ne hanno regalata una forma... azz! hai capito la val Brembana! 🙂

Cosa altro c'è da scoprire in Lombardia?

[Panurge]

Il bagoss

Il bitto

[Panurge]

48 mesi se possibile

[Maurjmusic]

Formaggio Salva Cremasco …ottimo anche in pastella e poi leggermente fritto ( non immerso) 

 

https://www.salvacremasco.com

 

 

[appecundria]

20 minuti fa, Panurge ha scritto:

bagoss

Conosco ma mai assaggiato, devo cercarlo.

[Panurge]

@appecundria il bitto super lo avevo trovato a cheese, a bra, condotte slow food, prezzo da gioielleria. 

[hfasci]

Senza andare sul difficile e sempre nella zona tra la bergamasca e il lecchese c'è il Taleggio, che prende il nome dall'omonima valle e la Robiola (stagionata), entrambi tra i miei preferiti, colesterolemia permettendo. 

Da acquistare da produttori locali, ovviamente.

[Velvet]

Appe, ripijate

[Melandri]

1 ora fa, appecundria ha scritto:

Cosa altro c'è da scoprire in Lombardia?

La figa specialmente nella settimana della moda. 

[Jack]

4 minuti fa, Melandri ha scritto:

La figa specialmente nella settimana della moda. 

🤣🤣🤣🤣🤣 dieci minuti che rotolo 🤣🤣🤣

[ferrocsm]

E il gorgonzola perdio! Adesso voi riderete, ma se a me piacciono anche i puzzoni che ci posso fare? Poi meglio tre penne al gorgonzola "quello buono" piuttosto che il risotto ciofeca colla di @appecundria 

[ascoltoebasta]

1 ora fa, appecundria ha scritto:

Cosa altro c'è da scoprire in Lombardia?

Il Bitto è una prelibatezza,io e mia moglie una volta ogni due mesi circa andiamo nell'alta valle del Bitto,nel suo tempio,il negozio a Gerola Alta,uno spettacolo,è un formaggio d'alpeggio che dev'esser prodotto a strettissimo tempo dalla mungitura,solo in estate e in altura a pochi metri da dove le mucche pascolano liberamente,specialmente da maggio a ottobre andare a Gerola Alta è davvero un toccasana per l'animo,paesaggi bellissimi,escursioni entusiasmanti  e poi questo negozio da sogno.

[Akla]

2 ore fa, appecundria ha scritto:

Me ne hanno regalata una forma... azz! hai capito la val Brembana! 🙂

Cosa altro c'è da scoprire in Lombardia?

Polenta e koniglio .....risott e fung .. e ul cudeghin  ma devi chiedere a GaRmax1 che ha una fabbrica di salami a RHO

 

[Gaetanoalberto]

Rimaniamo sui formaggi? Casera c’è n’è di buono… Scimudin… formaggi di malga da scegliere …per malga

[Turandot]

Quelli di malga i migliori. Basta trovare un latteria fatto bene e si gode

[il Marietto]

2 ore fa, appecundria ha scritto:

Cosa altro c'è da scoprire in Lombardia

forse il più particolare tra i popolari è il Pannerone con una leggera nota d'amaro nel finale per nulla sapido , anzi... questo contrasto lo fa sposar bene con una macinata di pepe ed un velo di evo . 

 

[diego_g]

Sempre dalla Val Taleggio (bel posto, tra l'altro) raccomando lo Strachí Tunt.

https://it.m.wikipedia.org/wiki/Strachitunt

[solitario]

Silter stagionato, ma meglio quello di malga.