Convolare a giuste cozze

[eduardo]

2 ore fa, audio2 ha scritto:

cozze con la cipolla caramellata. come vedete sono sempre qua e pure in ottima forma

Mah ......

Ora si spiega tutto

[Martin]

Interessante il video della chef dell'osteria Da Fiore, peccato per un'unica noticina stonata - a mio avviso - 

[eduardo]

2 ore fa, il Marietto ha scritto:

quasi totalità delle vongole ma anche delle cozze per colmare in stagione il fabbisogno nazionale provengono dalla laguna e delta del

Quando si dice convolare a giuste cozze facendo in giro in vongola !

[UpTo11]

6 ore fa, audio2 ha scritto:

miaooooooooooooo ( tratto dal famoso libro: animali domestici e come cucinarli )

Pag. 93, "Vicenza e le sue tradizioni".

[appecundria]

A proposito di cozze e cipolle

[LeoCleo]

@appecundria mah… Cannavacciuolo non lo critico. Però quel piatto ha nulla a che vedere con quanto detto da me. A proposito, gugolando… me pareva strano: 11 anni di vacanze nelle Marche, tra Civitanova e San Benedetto del Tronto… quasi sempre mangiate così.

[appecundria]

penitenza e digiuno...

[wow]

Senza nulla togliere alle esperienze mitilogiche partenopee e alla sobria alimentazione penitenziale pre pasquale dei miei devoti conterronei (non dimentichiamo la frittata di scammaro), visto che si è parlato di Puglia, a Castro, da amici che le pescavano con le loro mani sugli scogli, ho assaggiato delle cozze crude che glielo facevano a quadretti alle migliori ostriche ...

E ricordo anche grandi mangiate di molluschi a Bari e Tarant nuest