Pennette alla vodka

[audio2]

4 minuti fa, Akla ha scritto:

Polenta e osei ho compreso dal Bepi magari in una villa Palladiana con Antonio Vivaldi di Sotto fondo con le Tympani pilotate dai Krell in una giornata soleggiata di novembre

Aggiudicato.

bravo, le uniche differenze erano arpista dal vivo e cameriere vestite in stile medioevale.

[briandinazareth]

14 ore fa, mozarteum ha scritto:

15 ore fa, mchiorri ha scritto:

aggiungi della panna da cucina.

E qui scattano i domiciliari

 

È un fenomeno strano questo della scomparsa della panna dalla cucina italiana. 

 

Fenomeno molto recente che ha cambiato molte ricette adesso considerate "tradizionali" ma che sono conseguenti al fenomeno. 

 

Adesso però si reintroduce in modo surrettizio con le burratine sparse su tanti piatti:)

 

 

[Akla]

5 minuti fa, Panurge ha scritto:

@audio2 i tordi son troppo grossi

Cannibalismo biellese. Ma basta la neeeh

[Akla]

7 minuti fa, audio2 ha scritto:

bravo, le uniche differenze erano arpista dal vivo e cameriere vestite in stile medioevale.

E i commensali che dicevano 

 

Ma va remengo X. E Varda che te sbregoY. Eh  

 

Macché medioevale e il periodo delle Serenissima  un po' più avanti puteo

 

 

[mchiorri]

4 minuti fa, briandinazareth ha scritto:

È un fenomeno strano questo della scomparsa della panna dalla cucina italiana. 

Fenomeno molto recente che ha cambiato molte ricette adesso considerate "tradizionali" ma che sono conseguenti al fenomeno. 

Adesso però si reintroduce in modo surrettizio con le burratine sparse su tanti piatti:)

non sono integralista, ma della panna se ne è fatto un uso eccessivo, come per esempio nelle penne alla norcina dove ha spodestato la ricotta. In realtà la ricetta originaria prevede ricotta di pecora ed è un altro piatto, moilto più gustoso ed equilibrato. IMHO.

 

[garmax1]

15 minuti fa, briandinazareth ha scritto:

un fenomeno strano questo della scomparsa della panna dalla cucina italiana. 

Ho notato invece l'utilizzo della cosiddetta "versatile" magari acquistata all'Eurospin o al MD in aggiunta ovviamente al Brodo d'acqua preparato a partire da ghiaccio totalmente italiano 

[Akla]

10 minuti fa, mchiorri ha scritto:

non sono integralista, ma della panna se ne è fatto un uso eccessivo, come per esempio nelle penne alla norcina dove ha spodestato la ricotta. In realtà la ricetta originaria prevede ricotta di pecora ed è rcora e altriun altta di ptro piatto, moilto più gustoso ed equilibrato. IMHO.

La ricotta di pecora e altri formaggi tra i quali  pecorino  sardo sono poveri di grassi e più leggeri della panna

[Akla]

4 minuti fa, garmax1 ha scritto:

Ho notato invece l'utilizzo della cosiddetta "versatile" magari acquistata all'Eurospin o al MD in aggiunta ovviamente al Brodo d'acqua preparato a partire da ghiaccio totalmente italiano 

Eurospin MD ???azzzzz. Fisico a prova di neutroni ma va la vuoi schiattare.....

[garmax1]

22 minuti fa, Akla ha scritto:

Eurospin MD ???azzzzz. Fisico a prova di neutroni ma va la vuoi schiattare.....

Se non cogli la citazione di un piatto d'autore non è un mio problema 😂😂

[Akla]

1 ora fa, garmax1 ha scritto:

Se non cogli la citazione di un piatto d'autore non è un mio problema 😂😂

Ma va la all MD vendomo il tonno poseidon ma che schifezza e tutti prodotti di marche mai viste che autore so taroccate

[garmax1]

15 minuti fa, Akla ha scritto:

Ma va la all MD vendomo il tonno poseidon ma che schifezza e tutti prodotti di marche mai viste che autore so taroccate

Ma è una citazione dello chef Ruffi. 

Se non lo conosci non sai cosa ti perdi... 

[Martin]

Per le pennette alla vodka è importante anche il "setting" anno '80-90: Faretti alogeni, calce rasata e carrello dei contorni per  soddisfare l'ego dei capi-area-vendite con audi80 aziendale e timbretto printy per le fatture nel taschino. 

Ah: Serve almeno un commensale che prenda  "pennette rucola & parmigiano" oppure "fusilli gamberi e zucchine"

[audio2]

finchè mancano le farfalle va ancora tutto bene.

[Velvet]

1 ora fa, Martin ha scritto:

Ah: Serve almeno un commensale che prenda  "pennette rucola & parmigiano" oppure "fusilli gamberi e zucchine"

Perchè, un cocktail di gamberi in salsa rosa servito nel bicchiere con gamberetto in bellavista lo diamo ar gatto?

[what]

3 minuti fa, Velvet ha scritto:

Perchè, un cocktail di gamberi in salsa rosa servito nel bicchiere con gamberetto in bellavista lo diamo ar gatto?

E spaghetti alle vongole veraci che presero il posto degli spaghetti con  Lupini al sugo senza guscio