Cibo vegetale che simula i sapori di carne e formaggio

[mozarteum]

32 minuti fa, Gaetanoalberto ha scritto:

comunque polvere siete e polvere ritornerete!

Il business del futuro sono gli aspirapolveri

[Panurge]

@Gaetanoalberto mai fare analisi del sangue, mettono di cattivo umore.

[Gaetanoalberto]

Adesso, Panurge ha scritto:

mettono di cattivo umore.

Mia moglie sembrava contenta

[Panurge]

Mi è venuta voglia di una bella battuta di Fassone, meno processato di così mi tocca mangiarlo vivo.

[mozarteum]

Il giusto processo e’ un valore costituzionale

[Guru]

7 ore fa, LaVoceElettrica ha scritto:

A quando una bella costata di chianina che però ha il sapore del tofu?

Quale sapore?

[zalter]

L'unica fermentazione anomala tollerabile è quella del bruss

[andpi65]

19 ore fa, Martin ha scritto:

'alginato di sodio è la pasta per dentiere,

Io ricordavo che l'alginato si usa in odontoiatria per fare le "impronte" , per dentiere e corone varie.

[Panurge]

@andpi65 l'alginato è usato anche nella cucina molecolare, Adria' e discepoli.

https://saporepuro.com/blogs/ricette/sferificazione-molecolare-con-alginato-di-sodio-e-lattato-di-calcio-ricetta-facile-online

 

[mozarteum]

18 ore fa, Panurge ha scritto:

mai fare analisi del sangue, mettono di cattivo umore.

In ogni caso l’eventuale check up va fatto il due novembre, cosi’ si prendono due tristezze con una fava

[andpi65]

43 minuti fa, Panurge ha scritto:

'alginato è usato anche nella cucina molecolare, Adria' e discepoli.

Certo Panu, ma in ambito odontoiatrico l'utilizzo principale è per rilevare le impronte, quelle primarie almeno , perchè col tempo è stato affiancato o soppiantato da altri materiali, che offrono maggiore fedeltà di riproduzione dell'impronta(*) . Ho trascorsi da  odontotecnico ed ero pure bravino. 

(*) la differenza che passa tra una Sovtek ed una Siemens CCa

[Martin]

3 ore fa, andpi65 ha scritto:

Certo Panu, ma in ambito odontoiatrico l'utilizzo principale è per rilevare le impronte, quelle primarie almeno ,

Curiosità audiofile: Sapete chi ha inventato la principale pasta da impronte odontoiatriche, almeno quella in uso al giorno d'oggi  ? 

[garmax1]

21 minuti fa, Martin ha scritto:

Sapete chi ha inventato la principale pasta da impronte odontoiatriche,

Mark Levinson? 

Oppure Marco Lincetto? 

[gibraltar]

23 minuti fa, Martin ha scritto:

Sapete chi ha inventato

Se non ricordo male, prima di dedicarsi alla realizzazione delle sue meraviglie, era un odontotecnico. 

Ci provo: Serblin? 

[mariovalvola]

A Roma, nei pressi di Castel Sant'Angelo ma dall'altra parte del Tevere, c'era ( 2018 ... Ora non so ) un ottimo ristorante che serviva queste cose. Io non sono un mangiatore di carne ma non mi posso definire vegano.

Sono entrato per curiosità e ho assaggiato un'ottima insalata greca dove, al posto dei cubetti di feta, c'erano dei cubetti ( marroni ) realizzati con mandorle fermentate.

Il processo non lo conosco però, il risultato era ottimo.