il costo del caffe...

[Coltr@ne]

6 minuti fa, Martin ha scritto:

lauretana

https://www.lauretana.com/

0,60 f non dicevi tra 6 e 10?

[Coltr@ne]

2 ore fa, v15 ha scritto:

suono del verso dei fusibili in confronto è una cappellata 

Effettivamente son solo due possibilità, intersecare tre valori che cambiano continuamente è un macello, aggiungigli il mi piace o no il risultato, e i confronti tra @Cano e @ilmisuratore son due verginelle 

[Martin]

@Coltr@ne da me l'acquedotto eroga 24F, è sufficiente un bicchiere da 0,15 per litro (il serbatoio della macchinetta) per portarla al giusto grado F.  Probabilmente anche  il tuo acquedotto pubblica l'analisi dell'acqua erogata  sulle quali vedere i gradi F di partenza.   

[gug74]

Ma la moka la usate a casa?

[Martin]

11 minuti fa, gug74 ha scritto:

Ma la moka la usate a casa?

Si, mi piace la ritualità della preparazione, di solito tra le 10 e le 11 del mattino mi prendo una pausa con una moka da 2. Nell'attesa sgranocchio qualcosa (d'estate frutta) 

[Coltr@ne]

3 minuti fa, Martin ha scritto:

mi piace la ritualità della preparazione

Si ti ho visto stamattina 

 

[ferrocsm]

Si va  be' ma dopo tre pagine è possibile sapere quanto effettivamente costa al barista un caffè che andrà a far pagare due euro? Sapevo ma magari ricordo male che il caffè in proporzione è parecchio remunerativo, ma qui ci vorrebbe un barista sincero ad illuminarci 

[pino]

Se il barista utilizza 8 grammi per tazzina,con miscela da 37,5 euro ha un costo di 0,30 centesimi di polvere di caffè.

Il resto elettricità per produrre l'espresso,e per lavare e sterilizzare la tazzina,piattino,cucchiaino,la mano d'opera,l'affitto del locale,tasse e imposte.

Il proprietario di un bar,attività e muri,ci sta dentro bene,a patto che di caffè ne faccia parecchi.

Vicecersa i bar han vita breve.

[Coltr@ne]

12 minuti fa, pino ha scritto:

utilizza 8 grammi

 

12 minuti fa, pino ha scritto:

miscela da 37,5 euro ha

Cala trinchetto, quello è quello che costa a me, sicuramente loro pagano meno, i costi per tutto il resto incidono molto

[maverick]

32 minuti fa, pino ha scritto:

Se il barista utilizza 8 grammi per tazzina,con miscela da 37,5 euro

Credo che ben pochi bar usino una miscela con questi costi...

[gug74]

2 ore fa, Martin ha scritto:

Si, mi piace la ritualità della preparazione, di solito tra le 10 e le 11 del mattino mi prendo una pausa con una moka da 2. Nell'attesa sgranocchio qualcosa (d'estate frutta) 

Anche a me piace la sequenza di questi gesti d'altri tempi.

[BEST-GROOVE]

28 minuti fa, maverick ha scritto:

Credo che ben pochi bar usino una miscela con questi costi...

 

probabile, forse solo nelle degustazioni si può bere diverse buone miscele di caffe senza badare a spese a scelta del cliente; nella mia zona ce ne sono un paio storiche, legate alle torrefazioni del luogo.

[audio2]

io i bar di periferia che giro li vedo dibattersi abbastanza nella pozzanghera della miseria,

di questi solo uno fa il caffè buono, anche se ha da poco cambiato marca ed è peggiorato.

comunque da me 1.30 sta diventando la normalità

 

 

[pino]

Nella mia zona  han chiusi parecchi bar e quasi tutte le pasticcerie con bar.

Alcuni lavoravano,ma le spese,in primis i costi del personale  e gli affitti non lasciavano margine.

Vanno avanti le conduzioni familiari,proprietarie dei muri.

Nel post precedente ho messo davanti il 'Se',per cercar di far capire che il costo della materia prima per quanto caro è una delle voci.

L'eventuale raddoppio del costo della materia prima,non giustica un raddoppio del costo alla Tazzina.

[audio2]

6 minuti fa, pino ha scritto:

Vanno avanti le conduzioni familiari,proprietarie dei muri

esatto, oppure i cinesi che in due persone restano aperti 18 ore a giorno.