Il solito giro annuale di noi beoni.

[permar]

2 ore fa, LeoCleo ha scritto:

Esatto. Per quanto mi riguarda, mi fermo dove di ferma il mio palato. 

PS: e dell'olio? Vogliamo parlarne? 

Parliamone che sono un'esperto

[LeoCleo]

1 minuto fa, permar ha scritto:

Parliamone che sono un'esperto

per l'olio "italiano" che come tale viene etichettato, l'Italia dovrebbe essere grande come il Canada. 

[permar]

3 minuti fa, LeoCleo ha scritto:

per l'olio "italiano" che come tale viene etichettato, l'Italia dovrebbe essere grande come il Canada. 

Finche' ci sara' gente che crede che l'olio evo possa costare 4 euri

[ferrocsm]

32 minuti fa, permar ha scritto:

Parliamone che sono un'esperto

Da dove scrivi? Perché per l'olio è determinante. Per il siciliano buono come il suo non ce n'è, ugauale per il calabrese per il pugliese, per il campano, per il marchigiano, per il toscano, per l'umbro, per il gardese nel senso del lago di Garda che si è affacciato da un po'meno tempo sulla scena degli extravergini famosi, io che di olio come di vino non me ne intendo e come per il vino mi piace quello meno intenso vado di taggiasca ligure se non addirittura quello della premiata ditta Bertolli di Lucca 

[permar]

@ferrocsm sono toscano zona monte amiata e la mia zona di produzione e' quella dell'olivastra seggianese

[Panurge]

Ecco l'olio Valdostano 

 

https://aostasera.it/notizie/societa/huile-des-glaciers-il-primo-olio-valdostano-prodotto-dalla-guida-alpina-rudy-perronet/

[andpi65]

1 ora fa, permar ha scritto:

sono toscano zona monte amiata e la mia zona di produzione e' quella dell'olivastra seggianese

Cosa costa da te al litro l'EVO? 

E come è la resa di produzione quest'anno? ( l'anno scorso era un pò scarsina)

[permar]

6 minuti fa, andpi65 ha scritto:

Cosa costa da te al litro l'EVO? 

E come è la resa di produzione quest'anno? ( l'anno scorso era un pò scarsina)

Non e' ancora iniziata la raccolta qualcuno inizia verso la meta' di ottobre, io aspetto la fine, in genere se solo olivastra la resa e' buona intorno al 17-20 kg al q.le. nel mio caso ho anche altre varieta' (leccini, pendolini, ecc..) che rendono meno e vado per un 15kg. Il prezzo l'anno scorso era di 13 euro al lt. 

[Martin]

2 ore fa, ferrocsm ha scritto:

per il gardese nel senso del lago di Garda che si è affacciato da un po'meno tempo sulla scena degli extravergini famosi

In realtà nel gardese hanno capito prima di altri criteri di qualità e valore aggiunto oserei dire di tipo "enologico", ad esempio i monovarietali, il legame con lo specifico oliveto, gli "abbinamenti"  e cose di questo genere.  La produzione è piccola perchè le zone vocate sono limitate, ma è estremamente valorizzata, al punto che alcuni prodottori gardesani si erano potuti permettere di snobbare i famosi "aiuti comunitari al consumo di olio d'oliva". 

[ferrocsm]

55 minuti fa, Panurge ha scritto:

Ecco l'olio Valdostano 

Ma le olive non temevano il gelo? 

[sandinista]

2 minuti fa, ferrocsm ha scritto:

Ma le olive non temevano il gelo? 

variazioni climatiche e sint 2000 con additivo clorofilla,

[Panurge]

21 minuti fa, ferrocsm ha scritto:

le olive non temevano il gelo? 

E' bassa Valle, praticamente meridione.

[andpi65]

1 ora fa, permar ha scritto:

Il prezzo l'anno scorso era di 13 euro al lt. 

Più ho meno quella è la cifra che lo pagai l'anno scorso dalle tue parti. Costava un  pò meno quello che presi in Puglia ( ma in Puglia l'evo di qualità ha sempre un prezzo più basso di quello altrettanto di qualità toscano) per fargli la giunta visto  la produzione era stata scarsa in Toscana. Ottimi entrambi comunque.

 Non prendo più olio nei market da anni.

Tu lo vendi anche?

P.S.: ottimi anche il ligure e quello del Garda ma si sale " un pochetto" di prezzo.

[andpi65]

27 minuti fa, Panurge ha scritto:

praticamente meridione.

Questa mi ricorda un episodio vissuto a Milano , che ti ho raccontato, mi sembra. 

[sandinista]

@andpi65 quest'anno l'EVO viaggerà attorno ai 15 eu/lt

 

vari fattori, scarsa produzione, mancanza di mano d'opera, costi di macina (a freddo) sempre più elevati.

Io nell'alto veronese ho circa 300 piante, come me molti in valle portano le olive in consorzio (dove sono associati) e riescono a contenere i costi, ma è una battaglia in ritirata.