moka o cuccumella?

[Gaspyd]

In attesa di trovare alloggio sono temporaneamente ospitato da mia sorella, lei grande amante dell'espresso e io invece del classico caffé della moka.

La mia Bialetti induction è inaccessibile in qualche cartone in garage insieme al resto delle mie cose e pensavo di comprarne un'altra da usare qui (tanto mia sorella ha il classico piano cottura con i fuochi alimentati a gas).

E se invece della classica moka comprassi una cuccumella da 1 o 2 tazze? 

Avete esperienze con questo tipo di caffettiera? 

Può soppiantare la moka x la mia pausa caffé ?

Ho fatto un'occhiata sul solito store ... 38€ in acciaio nella versione piccola da 2 tazze, che ne pensate?

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[Coltr@ne]

Va bene anche la moka, se impari ad usarla, la cuccumella elimina la gran parte degli errori 

[Martin]

Personalmente sceglierei la moka. 

[md1809]

A domanda rispondo 

Può soppiantare la moka,ma

1) la pausa caffè deve contare su un tempo maggiore;

2) ti deve piacere il caffé, non "il caffè della moka", perché il risultato finale é molto diverso;

3) ti deve piacere il caffé anche a temperature che non ustionano le labbra e non anestetizzano la lingua (le famigerate "tre c").

Un portato dell'ultimo punto é che, a mio avviso, la miscela assume un'importanza maggiore rispetto alla moka; anche perché, non trovandosi comunemente (nella g.d.o., per esempio) confezioni sottovuoto macinate della giusta maggiore grana, solitamente alla cuccumella fornisci un macinato fresco.

MTC

Omaggi

Carlo Iaccarino

[md1809]

3 ore fa, Coltr@ne ha scritto:

Va bene anche la moka, se impari ad usarla, la cuccumella elimina la gran parte degli errori 

Come darti torto! 

Impossibile bruciare il caffe con la cuccumella.

Un ulteriore pregio, a mio avviso, é la possibilità di riscaldare il caffè avanzato senza troppi danni, neppure se accidentalmente raggiunge per un momento il bollore. Entrambe evenienze che,per me, non lasciano indenne il caffè della moka.

 

Omaggi

Carlo Iaccarino

[Coltr@ne]

26 minuti fa, md1809 ha scritto:

A domanda rispondo 

Può soppiantare la moka,ma

1) la pausa caffè deve contare su un tempo maggiore;

2) ti deve piacere il caffé, non "il caffè della moka", perché il risultato finale é molto diverso;

3) ti deve piacere il caffé anche a temperature che non ustionano le labbra e non anestetizzano la lingua (le famigerate "tre c").

Un portato dell'ultimo punto é che, a mio avviso, la miscela assume un'importanza maggiore rispetto alla moka; anche perché, non trovandosi comunemente (nella g.d.o., per esempio) confezioni sottovuoto macinate della giusta maggiore grana, solitamente alla cuccumella fornisci un macinato fresco.

MTC

Omaggi

Carlo Iaccarino

Giusto non l'ho detto ma indispensabile, macinino manuale regolabile, non solo per il macinato fresco, ma anche la macinatura adatta da calcolarsi a seconda dei grani, buoni è meglio. 

[gibraltar]

Finalmente qualcun altro che non ha ceduto alle odiosissime cialde e accrocchi elettrici vari: vi stimo, fratelli! 

[Fabio Cottatellucci]

1 minuto fa, gibraltar ha scritto:

Finalmente qualcun altro che non ha ceduto alle odiosissime cialde e accrocchi elettrici vari

Presente! 

[wow]

11 minuti fa, gibraltar ha scritto:

cialde e accrocchi elettrici vari

Quello nella cuccumella è il mio caffè caldo estivo.

Non nascondo che acquisita un po' di esperienza su procedure e miscele, ottengo un ottimo caffè con questo accrocco 

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[argonath07]

Uso la moka della Alessi da una vita

 

[spersanti276]

13 minuti fa, argonath07 ha scritto:

Uso la moka della Alessi da una vita

 

Ce l'avevo, presa quando uscì decenni fa...misteriosamente sparita 

[Phil966]

Moka Bialetti. What else 

[Gaspyd]

@md1809

Il caffè lo macino al momento con un macinino manuale tipo questo

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Ed utilizzo quasi esclusivamente caffè mono origine arabica e generalmente sto attento anche alla data di tostatura. L'ideale sarebbe acquistarlo da siti che tostano al momento dell'ordine ma senza esagerare e senza andare "sull'esoterico" 

anche su  Amazon si trovano buoni caffè

[Gaspyd]

Poi da quando sono ospite da mia sorella mi tocca una miscelaccia di robusta bruciacchiata da una macchina espresso che funziona pure male. 

Praticamente mi sta avvelenando poco a poco 

Abbiamo due concetti diversi di caffè. Per lei è una bomba che deve svegliarti in 30 secondi per me una bevanda piacevole da gustare con calma ...

[max]

1 ora fa, wow ha scritto:

Non nascondo che acquisita un po' di esperienza su procedure e miscele, ottengo un ottimo caffè con questo accrocco 

Ha il suo perchè ma non è per chi ha sempre fretta