moka o cuccumella?

[spersanti276]

20 ore fa, Coltr@ne ha scritto:

Puoi solo tener in ordine la macchina e cambiar cialde  se vuoi prova questi, anche loro trattano bene la materia prima

https://caffelab.it/caffe/cialde-capsule/

 

La macchina è manutenuta, fa caffè buono con parecchie miscele, per ora la Lollo pare migliore delle altre (ma ce ne sarebbero nmila da provare...).

Io mi chiedevo solo perché il quotatissimo Illy, che mi piace al bar e con la moka, invece mi risulta asprigno con la macchina.

Ma qui si capiscono fischi per fiaschi, quindi....

[Coltr@ne]

2 ore fa, spersanti276 ha scritto:

invece mi risulta asprigno con la macchina.

Credo che sia dovuto ad una sottoestrazione, acqua passa troppo velocemente nel panetto, mai usate le cialde vado a naso, bisogna vedere se illy macina più grosso, di certo tosta meno che io reputo un vantaggio, ma la maggioranza preferisce tostature più marcate, nel tuo caso forse è meglio, già provate le Passalacqua?

[spersanti276]

4 minuti fa, Coltr@ne ha scritto:

Credo che sia dovuto ad una sottoestrazione, acqua passa troppo velocemente nel panetto, mai usate le cialde vado a naso, bisogna vedere se illy macina più grosso, di certo tosta meno che io reputo un vantaggio, ma la maggioranza preferisce tostature più marcate, nel tuo caso forse è meglio, già provate le Passalacqua?

No, proverò 

[loureediano]

Non è complicato usare la napoletana, il problema è la macinatura del caffè che normalmente è troppo fina per il suo uso.

Non so se esistano confezioni specifiche 

[Gaspyd]

1 ora fa, loureediano ha scritto:

Non so se esistano confezioni specifiche 

Non credo, io non ne ho mai viste anzi è già raro trovarle specifiche per moka (mi pare che nella GDO alce nero faccia un'arabica specifica x moka)

Io come detto uso un macina caffè manuale a grana regolabile che ho tarato per la moka che avevo a casa. Mi pare di capire che per la cuccumella vada macinato più grosso. Dovessi decidermi all'acquisto farò qualche prova.