Il genio della finanza

[Panurge]

È un settore pieno di improvvisati che iniziano senza un minimo di analisi e esperienza, da cui mortalità altissima anche in periodi normali. 

[briandinazareth]

durante il lockdown mi sono fatto portare a casa pasti di alto livello, anche stellati (qualcuno si è inventato delle cose notevoli...), si può fare. si fa di necessità virtù.

nello stesso periodo un fornitore di pesce che si è trovato con pochi ristoranti attivi si è inventato un delivery domestico su ordinazione. 

con la questione del lavoro in remoto sono realtà che hanno prospettive.

[newton]

@Panurge a detta di un amico fornitore di attrezzature industriali per cucine, i peggiori pagatori del globo.

[briandinazareth]

1 ora fa, ClasseA ha scritto:

Tutti liberisti quando gli utili ci sono, viceversa tutti dipendenti pubblici quando poi arrivano le perdite.

 

un classico sempreverde! 😂

[Velvet]

12 minuti fa, newton ha scritto:

detta di un amico fornitore di attrezzature industriali per cucine, i peggiori pagatori del globo.

Infatti le aziende più avanzate ed intelligenti ai ristoranti ora propongono il pay per use. Una sorta di noleggio a lungo termine all-inclusive.

[Panurge]

29 minuti fa, newton ha scritto:

i peggiori pagatori del globo.

 

Lo so, soffro ancora.

[Membro_0022]

38 minuti fa, Panurge ha scritto:

È un settore pieno di improvvisati che iniziano senza un minimo di analisi e esperienza, da cui mortalità altissima anche in periodi normali. 

https://www.universofood.net/2020/02/04/ristoranti-in-italia-2020-dati/

C’è però una criticità, nel settore dei ristoranti in Italia, ed è un problema che riguarda il forte turnover tra i nuovi attori sul mercato e la ridotta vita media dei nuovi locali: il 25% dei nuovi ristoranti che vengono aperti in Italia chiude entro un anno dall’apertura, il 50% chiude entro tre anni e il 57% “getta la spugna” dopo soli cinque anni.

[audio2]

chiudono perchè evadono troppo e durante il covid hanno anche avuto troppi contributi.

[Panurge]

Chiudono anche perché è pieno di scappati da casa che pensano che basti aprire un bar o un ristorante per guadagnare, non sono pochi quelli che ho convinto a tenersi il posto in fabbrica ed abbandonare il sogni di gloria dietro il bancone .

[Membro_0023]

Tutte le attività sono a rischio, quelle che richiedono (in apparenza) meno professionalità, lo sono di più.

Il mio post però non verteva sulle chiusure di ristoranti, bensì sull'affermazione che chiudessero per colpa dei delivery e dei "poteri forti" che li spalleggiano.

[Velvet]

12 minuti fa, Panurge ha scritto:

Chiudono anche perché è pieno di scappati da casa che pensano che basti aprire un bar o un ristorante per guadagnare, non sono pochi quelli che ho convinto a tenersi il posto in fabbrica ed abbandonare il sogni di gloria dietro il bancone .

Esatto.

 

[audio2]

non è per " colpa di " ma se la situazione porta in una certa direzione è anche perchè non è ostacolata da chi governa, perchè alla fine gli fa comodo avere poche società controllabili ed una marea di dipendenti o pseudo dipendenti. questa cosa qua l' avevo scritta anni fa e qualcuno a dire che di consegne pizze non si può vivere perchè non è un lavoro "vero". e infatti poi si è visto come è andata a finire.

[audio2]

e chiudono anche perchè ce ne sono troppi e in proporzione soldi che girano pochi. chiudono perchè hanno costi fissi da ribaltarsi e il pieno o mezzo pieno di clienti in circa metà/un terzo dei turni di lavoro, quando va bene.

[Jack]

20 minuti fa, Panurge ha scritto:

Chiudono anche perché è pieno di scappati da casa che pensano che basti aprire un bar o un ristorante per guadagnare, non sono pochi quelli che ho convinto a tenersi il posto in fabbrica ed abbandonare il sogni di gloria dietro il bancone .

senza anche, chiudono gli scappati di casa. La legge permette a troppi di aprire simili mescite di liquidi e solidi passati al calore. 

L’80% dei ristoranti non è in grado - o non ha interesse - a farmi mangiare meglio di quanto io mangi a casa mia. E dall’altro lato almeno il 50% dei cittadini non ha la capacità né di cucinare né tantomeno di apprezzare chi lo fa decentemente.

[mozarteum]

Esattissimo