Oggi ho cucinato

3 ore fa

Raramente mi viene voglia di una carbonara, non ho in gran considerazione questa preparazione.

Oggi è successo ed ho cercato di essere molto attento agli ingredienti. Ho scelto degli spaghetti alla chitarra all'uovo dell'umbra Bartolini (stratosferici a dir poco) , il guanciale era un prodotto artigianale della Kugler's Speckstube di Dobbiaco (stratosferico pure quello) ed alle comunissime uova da supermercato ho aggiunto l'Oro Nero (parmigiano con scaglie di tartufo nero) della Gennari di Parma: inevitabilmente ne è uscito un piatto molto buono, che ho apprezzato parecchio.

Ho accompagnato la pasta con un buon Muller Thurgau, che con la sua acidità mi ha pulito correttamente la bocca.

Ciao.
Evandro

2 ore fa

1 ora fa, Partizan ha scritto:

Oggi è successo ed ho cercato di essere molto attento agli ingredienti. Ho scelto degli spaghetti alla chitarra all'uovo dell'umbra Bartolini (stratosferici a dir poco) , il guanciale era un prodotto artigianal

Sarà per la foto sfuocata oppure l'uovo ha fatto l'effetto frittata?