Oggi ho cucinato

[pino]

Questa sera ricetta con lo spada ( spaghetti ),pomodorini Pachino,olive capperi.

Materia prima acquistata al Gigante,ha un buon profumo,vedremo.

 

[pino]

La Felicetti qui in zona non si trova,nemmeno la Gentile.

La migliore che ho trovato è la L.De Rosa,2,5 euro mezzo chilo,va detto che a differenza di altri marchi non è aumentata.

Di De Rosa trovo molto valide le fettuccine piegate in tre,ogni fettuccina è un giro di forchetta.

In questo caso in tavola non deve mancare il cucchiaio.

[Jack]

Il 9/1/2023 at 21:43, Discopersempre2 ha scritto:

riscaldati con un pochino di latte

maronn ro carmine! 😳

[Jack]

Il 10/1/2023 at 16:06, bungalow bill ha scritto:

Pranzo odierno : spaghetti con aglio , olio , acciughe e peperoncino rosso piccante

era un compleanno o un anniversario? 😆

[wow]

43 minuti fa, pino ha scritto:

Questa sera ricetta con lo spada ( spaghetti ),pomodorini Pachino,olive capperi.

Materia prima acquistata al Gigante,ha un buon profumo,vedremo.

Se vuoi una dritta, fai un ragù molto tirato di pesce spada, a parte friggi delle melanzane a dadi, prezzemolo, buon pepe e condisci degli spaghettini al dente. 

[pino]

Panico durante la preparazione.

Manca l'aglio.

In sostituziona poca cipolla bianca a spicchi tolta dopo il soffritto.

Una spolverata di pepe nero macinato al momento direttamente a tavola.

Piatto unico.

Spaghettini barilla N°3,la sera devo essere diplomatico con la dolce metà.

[Discopersempre2]

57 minuti fa, pino ha scritto:

Manca l'aglio.

In sostituziona poca cipolla bianca a spicchi tolta dopo il soffritto.

Beato te che digerisci aglio e cipolla 😒

[Partizan]

Approfittando delle temperature quasi invernali, ho cotto un paio di cotechini molto artigianali.

A parte il cattivo odore in casa, ne è valsa la pena.

Ciao.

Evandro

 

[pino]

@Discopersempre2 Bisogna usarne poco,tolta la camicia,l'anima e le parti scure,si può fare un soffritto veloce,metti uno spicchio,spegni appena frigge,fai raffreddare e lo togli,se fai olio e burro stesso procedimento,è ancora più delicato.

Da evitare la sera,per chi ha problemi.

La qualità di Voghiera è la più delicata.

Con la cipolla quella di Tropea,la tagli ( poca) e la metti mezzora in una tazza a mollo con acqua fredda,poi la cucini,perde parecchio.

Un pochino di cipolla nel sugo al pomodoro da un profumino che entra nella testa,impossibile farne a meno.

[pino]

@wow Col fritto solo a pranzo,lo proverò grazie.

[Jack]

58 minuti fa, pino ha scritto:

metti uno spicchio,spegni appena frigge,fai raffreddare e lo togli

l’aglio? io per un sughetto di pomodoro ne metto 4 in camicia, non tolgo un bel niente e guai a chi non li da tutte e 4 a me quando li trova.

Lo mangio anche crudo a spicchi… è una farmacia vegetale l’aglio

[pino]

@Jack Non tutti lo digeriscono,in particolare la sera.

Non ho mai provato a metterlo in camicia,in genere lo trovo in camicia quando al ristorante ordino il soutè di cozze e vongole.

[Jack]

@pino ho appreso dal ramo toscano di mia moglie… il suo bello nel soffritto e poi nel sugo è che rilascia un po’ meno e ma lo spicchio incamiciato non si sfalda e scioglie nel sugo, lo ritrovi dentro la camicia come una pasta e te lo ciucci tirando tra i denti la camicia… non è roba da fare con ospiti o al ristorante ovviamente 😁

[bungalow bill]

@Jack Era un giorno ordinario . 

[paolosances]

20 ore fa, Jack ha scritto:

non è roba da fare con ospiti o al ristorante ovviamente 😁

Anche ciucciare le teste dei gamberoni;

certo si possono svuotare con coltello e forchetta, ma ....