Oggi ho cucinato

[melos62]

10 minuti fa, akla ha scritto:

l gatto  anacleto  ha un pelo bellissimo da quando gli do le sardine fresche.

Devi fargli fare amicizia con qualcuno dei forumer 

[Ospite]

@melos62 no  ...va bene cosi a sardine mi dice che sta bene non cambia in peggio  con tutti sti salumisti efferati.

[pino]

Pranzo della Domenica

 

Antipasto = Mezzo panino con la mortazza e il bianchino.

Primo = Fusilli Rummo al sugo di friggitelli rossi,maturi, passati col minipimer.

Secondo= Polpettone di vitello e mortazza,e insalata lattuga.

Frutta = Uva Regina ( introvabile al nord )

Dolce = Caffè dolcificato da cucchiainata di crema Novi.

[Martin]

Come annunciato, oggi gnocchi al pesto (preparato con varianti eretiche) - insalata, e come frutta una meravigliosa pesca a pasta bianca cui mancava la parola: Prova di taglio-e-torsione lungo il meridiano centrale  con perfetto smezzamento e distacco del nocciolo, consistenza succosa-non-sbrodolosa, complessa al naso, perfetta nota di mandorla amara in chiusura di boccone. Peccato averne prese solo 6 nella spesa settimanale. 

Vino "passerina" marchigiana che questa settimana ha preso il posto dell'abituale verduzzo: Tornerà il verduzzo asap. 

[piergiorgio]

42 minuti fa, Martin ha scritto:

perfetta nota di mandorla amara in chiusura di boccone

hai mangiato anche il nocciolo ?

[garmax1]

1 ora fa, akla ha scritto:

Pesce pescato fresco cernia ai ferri 

Come fai a dire che è pescato nell'alto tirreno? Magari è del fiume Olona? 

[Martin]

24 minuti fa, piergiorgio ha scritto:

hai mangiato anche il nocciolo ?

No, non l'ho nemmeno aperto. Proverò con la prossima pesca della stessa serie. 

[audio2]

guarda che ne devi mangiare parecchi se vuoi avere qualche effetto duraturo

[piergiorgio]

@Martin da bambino ricordo di averne mangiati un paio (ovviamente il seme all'interno) ed erano amarognoli, mi avevano detto poi che erano tossici...da allora mai più 😄 

[audio2]

sono più che tossici, contengono cianuro

[Martin]

12 minuti fa, piergiorgio ha scritto:

ricordo di averne mangiati un paio (ovviamente il seme all'interno) ed erano amarognoli, mi avevano detto poi che erano tossici...da allora mai più

Si, sono amarognoli. Le sostanze tossiche sono dette: Amigdalina e Laetrile. Recenti norme EFSA hanno imposto il limite di 20mg/kg per i prodotti destinati all'industria alimentare e nel caso di noccioli crudi danno un limite prudenziale di 3 al giorno per gli adulti e 1 per i minori. 

Il problema si pone sopratutto per il Laetrile, ribatezzato "vitamina B17" e considerato un anticancro da alcuni, che consigliavano di assumerne fino a 60 noccioli crudi al giorno. 

( I limiti EFSA sono comunque prudentissimi, i miei mangiavano regolarmente i noccioli di pesca e albicocca e mio padre ha fatto il pasticciere tutta la vita usando mandorle amare, armelline e mandorle dolci non titolate in amigdalina, il suo forte erano proprio le paste e le torte alla mandorla, e nessun cliente è schiattato di cianidrico - o quantomeno: Non che io sappia. 😁

[melos62]

2 ore fa, akla ha scritto:

  ...va bene cosi a sardine mi dice che sta bene non cambia in peggio  con tutti sti salumisti efferati.

Non tutti sono salumisti, abbiamo anche sardine da circa 80 kg.

[bungalow bill]

Linguine con pesto fatto in casa ( ottimo ) e vino Vermentino ligure .

[eccheqqua]

Spaghetti alla bottarga di Lampedusa e Cerasuolo d'abruzzo

[Ospite]

@garmax1 cernie nell olona ghe ne minga solo qualche copertone bruciato e pelle di salamini

[Ospite]

@melos62 80kili che e uno squalo

[garmax1]

6 minuti fa, akla ha scritto:

cernie nell olona ghe ne minga solo qualche copertone bruciato e pelle di salamini

Io che ho abitato per molti anni vicino all'olona ma più a valle, ti posso assicurare di averle viste le cernie marchiate alto tirreno 🤣🤣🤣

[Ospite]

@garmax1 saran kupertun brusaa delle 850  .e ratt  avrai scambiato una pantegana x una cernia vai dall oculista.