Oggi ho cucinato

[pino]

@Turandot Non rimane asciutto ?

[Turandot]

@pinoassolutamente no, quando lo "scarti" perde succo da tutte le parti. Una goduria.

Va cotto in indiretta e affumicato con legno hickory. Dopo aver raggiunto i 43-44 gradi al cuore si trasporta in calore diretto per avviare il reverse searing. Un paio di minuti bastano. Poi si toglie dal bbq e si avvolge con stagnola per circa 10' in modo che i succhi si distribuiscano uniformemente.

Si scarta e si gode 😏

[bungalow bill]

@akla No grazie , sono allergico a certi funghi .

[Panurge]

[Ospite]

@bungalow bill sbagli caro anziano questi funghi sono per una cena risolutiva poi non mangi piu. E non hai crucci

[bungalow bill]

@akla Sicuramente l'ultima cena . Intanto stasera mi abbuffo con una specie di pizza casalinga senza pomodori né altro , l'unica accortezza è che serve la dentatura da caimano .

[vaurien2005]

@bungalow bill not bungalow bill style

[melos62]

@vaurien2005 io faccio spesso lo stufato di urukai, saporito ma di lunga digestione 

[bungalow bill]

@vaurien2005 Deve essere interessante quel libro di ricette .

[il Marietto]

Pranzo odierno: Rane in umido e Luccio in salsa da risorgive 

Annaffio, Garganega in purezza. 

materia prima a km0 grazie ad un amico. 

 

 

[Ospite]

22 grammi di pasta bollita freddo in osservanza delle normative olandesi e lerdammer come turapori per superfici in legno.prima di stendere il tingilegno 

[Panurge]

@vaurien2005 il piatto preferito di Sauron era il sartù, gli ricordava tanto Angband, quando era il praticante di Morgoth (sempre pagato in nero)

[Ospite]

Oggi un oliva e un po di pane secco il nocciolo lo tengo da conto

[bambulotto]

1 ora fa, akla ha scritto:

il nocciolo lo tengo da conto

 

[Ospite]

@bambulotto mi sto adeguando alla bungalow Bill Cusine La cucina degli orrori catatonici del tipo come morire in cucina  domani una testa. di sardina la coda la sera .......

[bungalow bill]

Non si mangiano le rane , sono una specie protetta . Stasera cena a base di lattuga , pomodori e ravanelli . Mi sento " leggero " .

[Ospite]

@bungalow bill che la forza sia con te lukeskypotetos

[bungalow bill]

Stasera mi sono rifatto : mezza mozzarella con un pomodoro .