Oggi ho cucinato

[garmax1]

@Akla⬆️⬆️⬆️⬆️⬆️⬆️🤣🤣🤣🤣🤣

[pino]

Mercoledì bavette Voiello e sugo scampi,gamberi,astice fior fiore coop,aggiunta di solo prezzemolo in ultimo.

Oggi bavette Voiello e sugo allo scoglio Esca,aggiunto subito un peperoncino di Caienna fresco sminuzzato,e prezzemolo in ultimo.

Delicato il fior fiore,più marcato l'Esca.

Scolate la pasta 1 minuto prima ( timer digitale,non la gallina o altro animale rotante ) e unitela al sugo,fate assorbire il residuo di sugo ma non andate ad asciutto,meglio un pochino di umido in più,aggiungete il prezzemolo amalgamate spegnete e servite in piatti pre-riscaldati a 50/60 gradi.

Il risultato non è paragonabile alla cucina espresso dei ristoranti conosciuti ed apprezzati nelle vostre zone,ma per i  giorni non festivi  è gradevole.

 

[pino]

@il Marietto Qui ci vuole una Erdinger o una Leffe Rouge.

[bungalow bill]

Per bilanciare quello che ho visto , oggi minestrone povero ( quasi da mendicante ) .

[wow]

2 ore fa, pino ha scritto:

Qui ci vuole una Erdinger o una Leffe Rouge.

Ma anche venti chilometri di ciaspole tra i ghiacci. 

[pino]

@bungalow bill Com'è il minestrone ricco ?

[pino]

@wow Quello più in alto è un piatto che servono al terzo piano dellla birreria HB,a Monaco ,quello del Marietto con le patate al forno è ovviamente più invitante.

[bungalow bill]

@pino Il minestrone diventa ricco quando aggiungi alla brodaglia un po' di pasta o di riso .

[wow]

@pino ho degustato questo tipo di piatti da Augustiner e in altri locali a Monaco e ho capito che, ai tedeschi, gli stomaci glieli fa la Krupp con reattore chimico incorporato. Cmq buoni. 

[il Marietto]

19 minuti fa, wow ha scritto:

ciaspole tra i ghiacci

meglio non provarci.. solo in neve fresca la ciaspolata . 

[wow]

4 minuti fa, il Marietto ha scritto:

meglio non provarci.. solo in neve fresca la ciaspolata . 

Terrone sono, non sono espetto di cose noddiche... 

[pino]

Questa sera cena minimal in stile bungalow bill,pastina con brodo di reale di vitello,mezza mozzarella di bufala,due tocchetti di Aosta, un tocchetto di boscaiola,due grissini,qualche foglia di quercia ( insalata ),un mandarino,caffè,un boero o un Cuneese al Rhum.

Devo stare leggero per domani.

Domani a pranzo, sono da parenti a mangiare cassèola ,cotechino e polenta,e poi la mitica bistecca di zola ,saran passati minimo tre anni dall'ultima volta che l'ho mangiata, mia moglie non la sa cucinare,e la mangia malvolentieri.

Spero che il Gutturnio non sia troppo su coi gradi,o dovrò centellinarlo.

 

[pino]

@wow Ho preso un compagno per la precedente piantina.

Qui l'avevo appena razziata.

[piergiorgio]

@pino ieri ho raccolto il sesto sacchetto (Cuki grandi x congelatore), non so più a chi darli. Da 5 piante nell'orto ne avrò raccolto 5 kg, ce ne sono ancora un centinaio ancora verdi e le piante stanno facendo ancora fiori...

Quest'anno, nonostante la siccità ed il caldo torrido, ho raccolto oltre ai peperoncini (classici calabresi) anche parecchie zucchine, pomodori, melanzane (mai riuscito a farle prima d'ora) e friggitelli; c'è da dire che dopo qualche anno ho girato le colture, concime sempre nitrophoska.

[pino]

@piergiorgio I friggitelli,tanta roba,escono di quelle pastasciutte appetitose,si abbinano,con il tonno,con le vongole,100 grammi puliti e tagliati sottili a commensale.

Ne ho circa due chili in congelatore,già preparati,tiro questa Primavera.