Oggi ho cucinato

[bambulotto]

3 minuti fa, garmax1 ha scritto:

come si prepara a Napoli?

Olio, 2 spicchi d'aglio, sedano tritato non troppo finemente, cotica di maiale.... rosolare un paio di minuti, aggiungere un cucchiaio di concentrato di pomodoro sciolto in acqua. A questo punto aggiungere i fagioli già ammollati (io preferisco i borlotti) e far cuocere fino a consistenza desiderata. Se dovessero asciugarsi troppo aggiungere acqua bollente. A questo punto aggiungere la pasta mescolando spesso. Sul piatto pronto ad alcuni piace affettare un cipollotto fresco. Pepe a volontà.

[pino]

@bambulotto Il maiale negli anni,da cotenna è diventata pancetta,ma le persone anziane ne mettono poca,o non la mettono affatto.

Il brodo invece è alla base.

Avevo colleghi che acquistavano il brodo già pronto nel tetrapack.

Ogni testa è un piccolo mondo.

Mi vengono in mente usanze antiche dettate dal clima,e dall'offerta agroalimentare dei luoghi, ed in parte tramandate,quali il consumo del burro al Nord e quello dell'olio d'oliva al Sud.

 

[il Marietto]

2 ore fa, garmax1 ha scritto:

A mio parere i post di @bungalow billsono unici e come tali devono comparire nei vari thread sulla cucina

in città come Berlino o Londra vedrei bene un attività che offre cultura  con cucina in BB style . 

 

 

[Jack]

2 ore fa, garmax1 ha scritto:

quando cucina la figlia 😄

Vero, infatti non posto più perché non è coerente col 3ad. 
Ti dedico l’ultima creazione - ier sera - ma non so cosa sia… non l’ho ancora vista. È una prova per un concorso che farà tra un po’ 

[paolosances]

Pochissimo tempo a disposizione?

Farfalle con gamberi,panna, curry,zenzero.

Saltare in padella antiaderente i gamberi sgusciati ma non privati del carapace,

aggiungere la panna e,successivamente, il curry .

Versare le farfalle nella padella,mantecare e aggiungere prezzemolo fresco finemente tritato e da ultimo lo zenzero.

Preferibile utilizzare il gambero rosso di Mazara, fresco.

 

[melos62]

9 ore fa, il Marietto ha scritto:

città come Berlino o Londra vedrei bene un attività che offre cultura  con cucina in BB style

Le famose Cliniche Birkenmeier 😀

[il Marietto]

@melos62

il sadico professor e le sue polpette  😁 

 

[il Marietto]

10 ore fa, Jack ha scritto:

infatti non posto più perché non è coerente

lascia stare la coerenza ed andiamo di conoscenza quindi se ti passa sotto banco qualcosa di semplice ci pensiamo noi poi ad inguacchiare la ricetta 😄 

[Discopersempre2]

@Jack Complimenti alla figliola per la preparazione e di sicuro sarà bono😉; però da quando c'è la "moda" della Nouvelle cuisine, spendo l' "orzo di Pianosa" e torno a casa con la fame 😥😥.

[bungalow bill]

Come già detto io non so cucinare , ma solo masticare e criticare ciò che fa mia moglie in cucina . Comunque la cuoca oggi ha cucinato un quarto di gallina ( vecchia ) lessa . Con il brodo è uscita una saporita pastina .

[Akla]

@bungalow bill nella tua sobrieta kulinaria sei terrificante

[melos62]

Parigina fatta in casa, dedicata ad akla in partenza per Parigi,  come forse Letta.

[Akla]

@melos62 beh non sarebbe na cattiva idea  ma ho ancora da visitare il bhutan messo x ora nel kassetto  

[audio2]

29 minuti fa, melos62 ha scritto:

Parigina fatta in casa

nel momento più duro, quando bisogna difendere i sacri confini dell' amata patria dagli invasori stranieri,

bisogna essere autarchici anche nei nomi.

quindi propongo: " pasta sfoglia salata farcita con prosciutto e formaggio "

eia eia.

[melos62]

@audio2  il significato nazionalista sotteso è  che "noi i francesi c' 'e magnammo"