Porcino fresco. Urge consiglio.

[melos62]

8 minuti fa, samana ha scritto:

I porcini fritti sono una leccornia.

Dalle mie parti li si fanno con olio di oliva, due spicchi di aglio, mezza cipolla rossa, patate rigorosamente Montane, salsiccia fresca.

Un pasto completo e sontuoso.

qui si parlava però di porcini assoluti, spolverati di farina di mais e fritti brevemente. la tua ricetta sarà sicuramente buonissima, ma entano in gioco cipolle, patate, salsiccia, aglio e olio, è proprio ul'altra cosa

[Gaetanoalberto]

Mi consolo con immagini di quasi un mese fa... 

 

[melos62]

@Gaetanoalberto e di che fungo si tratta? sapevo che non al mare si prendono i funghi, ma in piscina 

[Gaetanoalberto]

@melos62 Ops, sbagliai a postare 😁😁

Avevo visto delle telline da qualche parte... Non era qui? 

[samana]

11 minuti fa, melos62 ha scritto:

ma entano in gioco cipolle, patate, salsiccia, aglio e olio, è proprio ul'altra cosa

Allora ho male interpretato il post di apertura, dal quale mi pareva si cercassero consigli su come cucinare i porcini (sottintendendo altre pietanze a contorno).

Pardon.

[il Marietto]

29 minuti fa, Martin ha scritto:

Altra ricetta dei parenti montanari: I papazuòi:  Gnocchi di farina e ricotta fresca calati a cucchiaio nel brodo di fagioli ribollente sul larìn "Quale ne l’arzanà de’ Viniziani bolle l’inverno la tenace pece" quindi ripescati e serviti in scodella-scaldamani con abbondante nevicata si formaj-pincion a non meno di 24 mesi di stagionatura...

con questa te me copà   🤭 

 

30 minuti fa, Martin ha scritto:

Ecco el larìn, living-room delle lunghe serate invernali.  

 

ho avuto modo d'apprezzare, uno spettacolo !! 

 

[Jack]

4 ore fa, gianventu ha scritto:

Bello! Cos’è?

niente… un sottobicchiere per il boccale di birra

[melos62]

Aridaglie... l'amico micomaniaco mi ha anticipato che domani porterà un altro dono, stavolta dalla zona dei faggeti irpini... toccherà fare un risotto...

[oscilloscopio]

@melos62  Se fai il risotto mischiaci un po' di quelli secchi.

[melos62]

@oscilloscopio ecco le munizioni 

[oscilloscopio]

@melos62 evvai ..carica l'archibugio...😁