Voi cosa avreste fatto? 2

[melos62]

26 minuti fa, Martin ha scritto:

Il preparato veniva assunto per os e come lavacro ascellare, (possibilmente non lo stesso batch, o quantomeno rispettando l'ordine di assunzione)

la precisazione ha risposto ad una domanda che è sorta immediata e spontanea

[hifi_marco]

Episodio triste...: Qualche anno fa a pranzo in un bel ristorante ad Arezzo con un cliente MOLTO importante (lui era un personaggio di rilievo nella produzione di una nota ditta di Parma che fa pasta....). Arriva il cameriere e ordiniamo una bella bistecca (che da queste parti è un cult). Ripassa i cameriere con il bisteccone ancora da cuocere nel piatto... e chiede per il vino.. proponendo un Brunello o Nobile di Montepulciano..... a questo punto il cliente, complice il clima caldo, chiede una bottiglia di vino bianco frizzante e freddo.... La faccia del cameriere ancora me la ricordo... il tapino aveva provato a riproporre le sue scelte... ma non c'è stato verso....

 

[ferrocsm]

8 minuti fa, hifi_marco ha scritto:

ma non c'è stato verso.

E hai da vedere quelli del Lambrusco che vuoi mettere d'estate come va giù bene bello fresco ghiacciato? Ora i corregionali mi cazzieranno, ma il lambrusco io non ce la faccio e siccome è uno dei vini più esportati che se lo bevano pure gli stranieri.  

[andpi65]

34 minuti fa, BEST-GROOVE ha scritto:

se x quello mi mangiavo anche il cuore.

Con spolverata di parmigiano ?

[hifi_marco]

..e comunque l' influencer mmericana deve imparare a:

vestirsi

stare seduta composta a tavola

mettersi a dieta

non appoggiare il cellulare sulla tavola

 

e il bello che 'sta gente guadagna pubblicando queste cose....

 

 

 

[andpi65]

2 ore fa, ferrocsm ha scritto:

dopo aver visto sempre degli americani cospargere di parmigiano-reggiano grattugiato un bel piatto di spaghetti allo scoglio

MIca solo gli americani, fidati !

[melos62]

3 minuti fa, ferrocsm ha scritto:

ma il lambrusco io non ce la faccio e siccome è uno dei vini più esportati che se lo bevano pure gli stranieri.  

se ci pensi è uno dei vini più simili ad una specie di cocacola alcolica, il paradiso degli amglosassoni. PS: abbiamo anche noi in Campania il Gragnano e il Lettere, un vino frizzante di bassa gradazione (10/11 °) che va bevuto fresco o freddo sui primi piatti, adatto anche alla pizza al pomodoro. E' l'erede del vino greco mescolato con acqua e miele nei crateri dai greci e dai romani, i nostri vecchi usavano la gazzosa col vino rosso per memoria di abitudini ancestrali...

[Panurge]

7 minuti fa, ferrocsm ha scritto:

come va giù bene bello fresco ghiacciato?

 

Una barbera seria, senza legno piccolo però, tenuta a 15 gradi   va bene anche sulla bistecca e pure con il caldo, garantito, certo bisogna reggere quei 14-15 gradi alcolici stavolta, ma non si sentono.

[dago]

Un paio di esperienze di vita vissuta (la mia):

1) anni fa ho soggiornato per una settimanella presso un residence di Ischia (bellissimo e fronte mare), ottimo anche per la cucina. Bene: nostri vicini di tavolo erano un marito e moglie, noti architetti... in Germania. A pranzo consumavano piattoni di ogni ben di Dio di mare rigorosamente sorseggiando... cappuccini a gogò. E, chiacchierando, venne fuori che erano felici e convinti di pasteggiare finalmente come un vera famigliola italiana.

2) un paio di anni fa avevo ospiti a cena due americane parenti di un caro amico. Arriva a tavola la carbonara, passo la ciotola del pecorino alla più anziana delle due... e quella, dopo essersi guardata intorno con aria smarrita, ha preso il cucchiaino "di servizio" dalla ciotola e si è mangiata tutto (tutto) il pecorino così, assoluto come si dice. 

[BEST-GROOVE]

38 minuti fa, andpi65 ha scritto:

Con spolverata di parmigiano ?

 

se ordino la primavera ha oltre agli ingredienti base rucola e grana a scaglie....in quel caso la spolverata non serve. 

[melos62]

22 minuti fa, dago ha scritto:

anni fa ho soggiornato per una settimanella presso un residence di Ischia (bellissimo e fronte mare), ottimo anche per la cucina. Bene: nostri vicini di tavolo erano un marito e moglie, noti architetti... in Germania. A pranzo consumavano piattoni di ogni ben di Dio di mare rigorosamente sorseggiando... cappuccini a gogò. E, chiacchierando, venne fuori che erano felici e convinti di pasteggiare finalmente come un vera famigliola italiana.

attacc'o ciuccio addo' vòle o patrone... Ad Ischia sono abituati alla clientela internazionale che dà loro il pane e companatico, sono più accomodanti. A Napoli centro ho visto coi miei occhi rifiutarsi di servire il cappuccino sullo spaghetto a vongole, il cameriere si era rifiutato di prendere l'ordine con l'avallo del titolare, qui a Napoli il cibo è una cosa seria, e viene prima di Mammona

[melos62]

3 minuti fa, melos62 ha scritto:

convinti di pasteggiare finalmente come un vera famigliola italiana

chi glielo dice che le fettuccine Alfredo in Italia non esistono? sarebbe come dire che walt disney non era americano, ma rettiliano

[audio2]

intanto qua un plauso al papero paperinik.

[melos62]

2 ore fa, Paperinik2021 ha scritto:

Ma se avessi io un ristorante, gli porterei qualsiasi cosa mi chiedano, anche gli spaghetti sul profiterol. Chissenefrega, basta che paghino.  

puoi dire così perchè non hai bisavole e bisnonne e nonne che ti verrebbero in sogno incazzate come erinni a richiamarti ai tuoi doveri di rispetto per la Tradizione...

[n.enrico]

In alcuni ristoranti del centro, a Firenze, lo scrivono direttamente fuori, sulla vetrina: "qui NON si serve carne ben cotta".

Quindi, cari turisti, se volete mangiare la bistecca ben cotta ci sono tante altre belle città da visitare in Italia.