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pasta trafilata al bronzo


luckyjopc

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Tutto sommato l'ultima linea di Barilla con confezione rossa,grano italiano e trafilatura al bronzo mi convince abbastanza. Tiene bene la cottura ed ha una bella ruvidezza, ed è organoletticamente apprezzabile.

Mi sembra che rispetto alla classica pasta in confezione blu che scuoceva sovente e che evitavo, si sia fatto un passo avanti.

Che ne pensate

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Barilla era  tra i marchi che evitavo, a seconda delle offerte vado sui seguenti marchi: Garofalo - Jolly - Divella - DI Martino - Granoro -  Molisana.  

Sulla pasta all'uovo vado di marchio commerciale del supermerdato, la fanno produrre da un pastificio marchigiano (non ricordo il nome) con un ottimo 34% di uova. (In periodo invernale vado volentieri di pasta all'uovo) 

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Bisognerebbe dire a Barilla che il bronzo va anche bene, ma mica basta, l'essicazione "lenta", lento non lega con industria, cassa integrazione, magazzini.

Pastificio Gentile, preso al "TOP" Esselunga, top il prezzo, altro pianeta, come molte aziende che ci saranno a Gragnano, io ormai son brianzolo e gragnano solo in cartolina. :classic_biggrin:

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4 ore fa, Martin ha scritto:

Sulla pasta all'uovo vado di marchio commerciale del supermerdato, la fanno produrre da un pastificio marchigiano (non ricordo il nome) con un ottimo 34% di uova. (In periodo invernale vado volentieri di pasta all'uovo) 

Pasta "all'uovo" del supermercato anche no dai!  ( la prima ed unica volta che ho preso le uova al market la frittata dalla padella è finita nell'organico, e mai preso una tagliatella al market) Allora meglio un uno spaghetto o due penne della Molisana, Garofalo o Voiello ( oltre queste non  compro)

Ma sfogline di quelle buone  dalle tue parte non ce ne sono?

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11 minuti fa, Rimini ha scritto:

Quella me la faccio in casa..

A me la fa la suocera ( sempre sia lodata :classic_smile:), c'è una tradizione di pasta all'uovo( ripiena e non) dalle mie parti.

Credo  che , almeno finche è stata con noi mia madre, in casa si è mangiato più pasta all'uovo home made che pasta di semola di grano presa al market.

Bei tempi ! ( faceva un tagliolino col pesce che era da urlo!)

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