La ristorazione, un mondo di furbi.

[LeoCleo]

1 minuto fa, extermination ha scritto:

consultato TripAdvisor

Più che dei giudizi, troppo soggettivi, mi affido alle foto dei piatti (inserire dai clienti). 

[extermination]

@LeoCleo Anche.

[appecundria]

6 ore fa, LeoCleo ha scritto:

In un ristorante sperduto tra le colline marchigiane

La lochescion fa prezzo.

[appecundria]

3 ore fa, Velvet ha scritto:

Mangiare fuori è un piacere che travalica il cibo

Sono d'accordo su tutto il post.

Io comunque sono parecchi anni che non prendo una sola, osservando bene si capisce perfettamente come si mangia, la serietà e il prezzo, prima di entrare.

[Velvet]

1 ora fa, what ha scritto:

Ma perchè tu quando vai al ristorante entri nelle cucine,conosci vhi ci lavora?Hai detto una str....ata

In alcuni si (per via di lunga e proficua frequentazione), in altri ovviamente no.

Mi baso solo su ciò che arriva nel piatto, su come viene servito, sulla pulizia dell'ambiente, la sua gradevolezza (può essere anche una trattoria eh, mica necessariamente uno stellato) e sul "come sto" in un posto.

Se sto bene, a mio agio, mangio bene, pago il giusto non vedo perchè dovrei interessarmi morbosamente a chi sfrigola le padelle in cucina.

Se compro un culatello mica ho la pretesa di conoscere chi ha ammazzato la bestia, chi l'ha macellata chi preparata e chi stagionato il redotto finale.

Non credo di essere io quello che dice str..ate, scusami. 

[claravox]

31 minuti fa, extermination ha scritto:

Difficilmente metto piede in un ristorante che non conosco senza aver consultato TripAdvisor.

E perchè non conosci Franchino er criminale” food blogger che non fa sconti a nessuno e sopratutto paga e non fa marchette.

Gira l’Italia per lungo e per largo con i vari format da lui ideati

”forni ciminali”, “hosterie in viaggio“, “università criminali” “pizzerie criminali”…… 

Un esempio
 

 

[ortcloud]

Ho lavorato in ristoranti dall'età di 16 anni ma attualmente quello che mi rende allibito é l'escalation dei prezzi: una carbonara con un uovo da 20 centesimi venduta a 20 € una pizza con 20 grammi di farina al costo di 10 centesimi + pomodoro cinese rigenerato con l'aggiunta di acqua e derivati caseari a 20 €: oggi é facile fare ristorazione con derivati siliconici al posto dell'olio che impediscono persino di inforchettare la pasta riconoscibili da una certa brillantezza sotto la luce

[extermination]

20 minuti fa, ortcloud ha scritto:

Ho lavorato in ristoranti dall'età di 16 anni ma attualmente quello che mi rende allibito é l'escalation dei prezzi

A me risulta ci siano, tutt'ora, da tutti i prezzi.

[ortcloud]

@extermination La qualità é allucinante a qualsiasi prezzo

[extermination]

5 minuti fa, ortcloud ha scritto:

La qualità é allucinante a qualsiasi prezzo

Dunque, a tua opinione, un rapporto qualità -prezzo mediamente sconvolgente. Diciamo che non corrisponde alle mie esperienze.

[Gaetanoalberto]

Comunque nel bresciano, sapendosi muovere, puoi mangiare decentemente stando nei 30 a testa. Non meno però, di solito sui 35.

Stando sulla pizza rimani nei 50 in due.

[ortcloud]

@extermination I  commercianti fanno cartello e mantengono la qualità bassa: comprate l'olio al frantoio (con estrazione al vapore) nel quale avete portato le vostre olive e fate la comparazione

[extermination]

@ortcloud 

Possibile che il mio "gusto" non sia stato ben educato e che di conseguenza possa essere di basso livello, ma se metti su tutto nel conto ( location-cortesia-personale qualificato- pulizia- menù- scontrino) ...cosa vuoi pretendere con meno di 50-60 euro a persona !!? 

[ortcloud]

@extermination Il miglior piatto fatto da Bottura al G7  é il pane e pomodoro che ha ricevuto commenti entusiastici

[extermination]

@ortcloud Le migliori tagliatelle ed i migliori tortelli fatti in casa erano quelli della trattoria da firmo a camposonaldo frazione di santa Sofia provincia di Forlì. Eravamo in sei, il conto fu così basso che dalla vergogna lasciai 20 euro di mancia.

Cosa voglio significare? Nulla....al pari del pane e pomodoro di Bottura!!!