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Melius Club

In difesa degli agnelli


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Mi state facendo venire una voglia feroce di cuore di vitello trifolato, purtroppo mamma si è portata la ricetta nella tomba.

Se i ricordi non m'ingannano: olio, un mucchio di burro, uno spicchio d'aglio intero, quando sfrigola si aggiunge il cuore tagliato sottile, si copre, non appena ha riassorbito l'acqua una macinata di sale e una generosa spolverata di prezzemolo tritato fine. Da mangiare bollente, non può essere riscaldato né superare il punto di cottura o diventa copertone di camion. 

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https://melius.club/topic/29041-in-difesa-degli-agnelli/page/8/#findComment-1741553
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