Piatti buoni dal mondo

[melos62]

11 minuti fa, Velvet ha scritto:

Ma qui mi si magnifica il BBQ yankee

non so se fosse merito del kerosene, ma il bbq che ho mangiato in Nrth Carolina è stato un sogno.

(come anche i soulaki greci, la fiorentina mangiata nel Mugello, la salsiccia di Pontelatone alla brace ecc. ecc)

[Velvet]

5 minuti fa, melos62 ha scritto:

ma il bbq che ho mangiato in Nrth Carolina è stato un sogno.

Eccolo là, schiavo dell'imperialismo 

[melos62]

1 minuto fa, Velvet ha scritto:

Eccolo là, schiavo dell'imperialismo

c'è poco da fare, il bbq (pulled pork, brisket, ribs)  è arte loro

[appecundria]

Qui si confonde cuocere con cucinare.

[Panurge]

9 minuti fa, appecundria ha scritto:

Qui si confonde cuocere con cucinare.

 

Cuocere è talvolta delicato quanto cucinare, se poi cucinare è mettere i vansui insieme e chiamare l'orrendo mischione  minestra qualcosa o qualcosa di rinforzo, + varie ed eventuali (tipo cottura delle gambe del tavolo per 14 ore con pomodori e riti apotropaici integrati), vabbè...

[artepaint]

13 ore fa, ivory ha scritto:

La cucina Tailandese è di una varietà e intensità di sapori e fragranza unica.   

tutte le cucine hanno piatti interessanti ma specialmente le orientali hanno poco da confrontarsi con la nostra

loro che sono dei "mangia riso" hanno una varietà di piatti con il riso ridicola al confronto con noi che siamo dei magia-pasta,,,  per non parlare del misero bere che sono in grado di proporre e il cibo senza il bere che cibo è?

il ns risotto oltre ai riso in brodo si coniuga il mille modi, a partire da quello pavese con le rane

con tanti mesi passati in oriente ho solo memoria di steam rice, del cosiddetto cantonese che cantonese non è, oltre al poco mangiabile riso del sushi

 

[stefanino]

la cucina e' quella cosa dove l'abitudine del palato da bambini e' condizionante

quindi a mio parere e' abbastanza normale che nella cucina il campanilismo la faccia da padrone.

Riguardo lo chef Ramsey noto per fare la carbonara con la panna e i funghi (!) che magari sara ottima ma non e' una carbonara, direi che ha espresso una opinione che non e' necessariamente da censurare

Puoì essere che da bambino andasse spesso in uno dei 2500 ristoranti greci che trovi a Londra.

 

 

[wow]

11 minuti fa, Panurge ha scritto:

vansui

what's?

non parliamo di rettili che sanno di fango che chiamano pesce di lago, rane nonché sbrode, pomatine, cremine e poi quell'orribile e costosissimo tubero che sa di Bostik ... 😛 😎😅

[Panurge]

Adesso, wow ha scritto:

what's?

 

Avanzi, in victimulense stretto.

[melos62]

26 minuti fa, appecundria ha scritto:

Qui si confonde cuocere con cucinare

sono popoli barbari, che non consocono l'uso della pazienza a fini artistici

[Panurge]

1 minuto fa, wow ha scritto:

rane

 

Che voglia di un bel piattone di rane fritte.

[stefanino]

6 ore fa, Panurge ha scritto:

Se bisogna citare un ramen ben fatto

sono un fan della cucina nippa ma un ramen buono (o meglio che mi piaccia)  non l'ho ancora mangiato (anche in giappone)

 

 

[melos62]

6 minuti fa, stefanino ha scritto:

Puoì essere che da bambino andasse spesso in uno dei 2500 ristoranti greci che trovi a Londra

a cui farei causa per danni papillativi irreversibili

[wow]

@stefanino il problema è che la cucina greca, per quanto appetitosa, sfiziosa non esiste, più o meno come il Molise (e io sono un patito di Grecia e anche di Molise).

Ora se il centrocampista chef chiama carbonara una pasta ai funghi (non oso pensare alla consistenza della pasta) mi chiedo cosa gli avranno rifilato da bambino di contrabbandato per cucina greca ... 

[Panurge]

@stefanino io a Milano, di fronte al Pio Albergo Trivulzio.