Oggi ho cucinato

[Gici HV]

Il 18/12/2022 at 20:52, audio2 ha scritto:

da noi all' epoca da giovani sotto le feste grande pranzo alla fine con i dolci voleva dire:

- panettone / pandoro / torrone / frutta secca / datteri / mandarini / una carriola di bagigi

Mi hai aperto un bel ricordo..

Faceva tutto la mia mamma, anche se lavorava 16 ore al giorno in negozio, risotto alla veneta, tortellini, tagliatelle al ragù, bolliti vari e arrosti, verdure cotte e crude, come minimo eravamo una ventina.

Stesso menù alla domenica ma senza tagliatelle.. 

[pino]

[vaurien2005]

Mandorle salate: 1,5 kg mandorle sbucciate di qualita’ superiore, no lidl, no conad.

 

45 minuti a 90 gradi forno ventilato.

 

lasciare raffreddare

 

Montare a neve un albume di uovo della Giuliana, se non avete la mia pusher di uovi Giuliana, usate un uovo iper super bio.

 

mescolare l’albume con le mandorle e far si che si inumidiscano uniformemente.

spolverare con sale dolce di Cervia

 

distribuire le mandorle su 2 piastre, ficcarle in forno a 90 per circa 60-70 minuti.

estrarre dal forno un paio di mandorle test, lasciarle raffreddare, assaggiare, se sono correttamente croccanti estrarre e fare raffeddare, se le sentite non croccanti come vorreste, aumentate il tempo, ( dipende dal forno e dalla precisione del termostato).

punto; a me cosi’ piacciono

 

 

 

[audio2]

2 ore fa, Gici HV ha scritto:

Faceva tutto la mia mamma

la mia che non era un mostro in cucina si faceva aiutare dalla suocera, era l' unico momento dell' anno che cooperavano assieme.

2 ore fa, Gici HV ha scritto:

Stesso menù alla domenica ma senza tagliatelle

eh beh, si sa che dopo un grande pranzo bisogna stare leggeri.

chissà come abbiamo fatto a sopravvivere.

[Gici HV]

58 minuti fa, audio2 ha scritto:

chissà come abbiamo fatto a sopravvivere.

E quello che avanzava me lo dovevo sorbire durante la settimana, altrimenti polpette..

Pensa che abbiamo avuto un negozio di alimentari fino al 2007 (quando lei è mancata), ha venduto non so quanti dadi in vita sua, nel mio paese c'è la ex Knorr e lei non ne ha mai usato uno, rigorosamente carne o verdura.

[il Marietto]

Vialone Nano con Zucca Violina e Luganega ai semi di finocchio 

Pere al Recioto 

 

 

[bungalow bill]

Spaghetti in bianco con poco burro e una grattata di parmigiano .

[garmax1]

@bungalow bill chissà come erano tutti attaccati tra loro😂😂

[Akla]

@garmax1 ho visto un menu di un centro anziani  e piu chef cusine del kondoerminio lo sfacelo dei fornelli 

[garmax1]

39 minuti fa, Akla ha scritto:

menu di un centro anziani  e piu chef cusine del kondoerminio lo sfacelo

Puoi descriverlo sommariamente? 

[macmac1950]

13 minuti fa, garmax1 ha scritto:

Puoi descriverlo sommariamente? 

Pastocco di paste varie  ....che fa "staccare" le dentiere ....e che poi si perdono.....

 

[Akla]

@garmax1 pollo mummifikato uova del xvi secolo brodo  prugne confetto falqui la  

bungalo w cusine ai massimi  livelli nel konderminio

[garmax1]

@Akla ottimo! Dimmi dove che mi prenoto 

[Akla]

@garmax1 a quanto si sa ha un appartamento al Monumentale  vicino la residenza Toscanini   prova

[bungalow bill]

@garmax1 Effettivamente erano un po' incollati , ma mangiabili . Fprse ho messo troppo formaggio .

@Akla Quando incrocio gli eredi non mi guardano bene .