Oggi ho cucinato

[Partizan]

Riso Basmati e carciofo ripieno.

 

 

Ciao.

Evandro 

 

 

[bambulotto]

Quando sei solo in casa e puoi permetterti il lusso di preparare i fagioli con le cotiche e mangiarli nel tegame in cui li hai cotti!!!

[Panurge]

5 ore fa, bambulotto ha scritto:

mangiarli nel tegame in cui li hai cotti!!!

 

[Martin]

5 ore fa, bambulotto ha scritto:

mangiarli nel tegame in cui li hai cotti!!!

Conosco uno che quando è solo in casa si prende il lusso di fare pure scarpetta nei tegami ripulendoli fino all'ultima molecola 

[audio2]

siete dei bruti. con pentolate del genere bungalow bill e consorte andrebbero avanti un mese.

[bambulotto]

18 ore fa, Martin ha scritto:

Conosco uno che quando è solo in casa si prende il lusso di fare pure scarpetta nei tegami ripulendoli fino all'ultima molecola 

Ho fatto esattamente la stessa cosa!

[Partizan]

 

 

Linguine Filotea, pomodorini vesuviani, melanzane non sbucciate fritte, mozzarella e basilico a iosa, un filo abbondante di evo.

 

Ciao.

Evandro 

[Partizan]

Vialone nano invecchiato 22 mesi De Tacchi e asparagi.


Ciao.
Evandro

[Martin]

ieri sera cùi de articiòco in técia.

 

oggi risotto zero-waste con gli scarti dei predetti articiòchi.

L'overdose di oligosaccaridi introitata coi carciofi sta iniziando ad agire dal basso...

[Discopersempre2]

Mega-minestrone alla Discopersempre, con anche le croste di formaggio:

Se qualcuno di voi volesse favorire si accomodassero pure....che vi mando le coordinate per il b. bancario.

 

[Martin]

ma le croste di formaggio non si fanno prima ammorbidire posandole sul coperchio della pentola, per poi addentare con voluttà lo strato calloso ammorbidito, e solo dopo mettere il crostone rimanente nella minestra ? 

[Discopersempre2]

3 minuti fa, Martin ha scritto:

ma le croste di formaggio non si fanno prima ammorbidire posandole sul coperchio della pentola, per poi addentare con voluttà lo strato calloso ammorbidito, e solo dopo mettere il crostone rimanente nella minestra ? 

Sarà anche così, per carità....ma io metto tutto insieme e poi addento lo stesso.

Troppo buone...danno quel tocco in più di sapore 😋. 

[bost]

non so perchè, ma a me il minestrone piace gelato dal frigo

[Martin]

minestrone no, ma d'estate una pasta-e-fasioi da frigo, tagliabile a fette, ha il suo perché...

[Partizan]

@bost @Martin    Perchè evidentemente non vi piacciono i sapori delle verdure.

Il frigo notoriamente uccide i sapori; quando voglio mangiare  del formaggio o dei salumi, li tolgo dal frigo almeno un paio di ore prima.

Poi ovviamente uno fa il cacchio che vuole.

Ciao.
Evandro

[Discopersempre2]

Beh, diciamo che non ho mai avuto simpatia per le minestre/brodi bollenti.....forse perche' non ho la pazienza d' aspettare che si raffreddano ma, in compenso, fame/fretta di mangia'.

[audio2]

bungalow bill dove sei, salvali tu.

[Martin]

Oggi pasta rapida secondo la mia ricetta seguente: 

 

Fondo di scalogno e cipolla 50/50 fatto appassire in evo con 1 peperoncino e 2 cucchiai di vino bianco e sale qb. (aggiunta possibile 1 acciuga - oggi no) 

Sfumato il vino (circa 5') aggiungo 150g di passata di pomodoro, 80g di pasta corta, 250cc di acqua bollente. 10 minuti di "risottatura" careless con reticella paraschizzi (sennò madame rompe i coioni par-via de i sghìnsi) , spolverata di origano facolatativa, 2' di assorbimento a coperchio chiuso, nevicata di formaggio a scelta, parmigiano, o pecorino (metterne meno), oppure grata-e-magna da 9,90 (abbondare, scelta odierna) 

Da soli no impiattatura: Se magna in técia. 

A seguire terrina di insalata mista e per frutta na-naransa.

Sul tutto, quartin di "rosso salento" proletario, caffè e resentin de brancamenta-col-giàsso. (operazione in corso)