Oggi ho cucinato

[garmax1]

Gusto ottimo e facilità nella masticazione 😏

[pino]

@vaurien2005 Bel pollastro di Brescia.

[Partizan]

Ieri a pranzo con amici all'Osteria L'Anfora di Padova.

Spaghetti alle vongole, parecchio saporiti

 

Fegato alla veneziana con polenta

Ed un buon merlot a tutto pasto, alla faccia delle conchiglie.

 

Ciao

Evandro

 

P.S. - Ovviamente non ho cucinato io, ma ho visto che ci sono parecchie deroghe. Posterò anche qualche piatto che preparo io.

 

[il Marietto]

2 ore fa, Partizan ha scritto:

Ieri a pranzo con amici all'Osteria L'Anfora di Padova

Hai dimenticato il Baccalà 🤭 

Vera osteria con cucina che ora conosciamo grazie ad Evandro e Signora . 

 

[Partizan]

@il Marietto

Anche lo spezzatino di vitello, per quello... 😜

[bungalow bill]

Stasera cena a base di mezzo cavolfiore ed un toast con cetriolino sottaceto .

Mangiate troppe calorie .

[Akla]

@bungalow bill questa sera...soluzioni non organolettiche e tempo perso...

[vaurien2005]

Stasera: pate’ tonno-crostini pane lievito madre tostati-minestrone home made-crostini again di taggiasche  frullate, ardbeg ten. fine

[pino]

@Partizan È un po scuro per essere vitello,gli hai dato da bere il rosso.

[Akla]

@vaurien2005

Private mail. Bye

[bungalow bill]

@Akla Stasera sono in fase digestiva .

[Akla]

@bungalow bill immagino che le uova sode faberge' del xviii secolo richiedano tempo...

[Partizan]

@pino Hai ragione, forse mi sono sbagliato (ne abbiamo bevute 2 di Merlot) col fegato di vitello...

Ciao

Evandro

[pino]

@PartizanI miei han sempre avuto macelli e macellerie,al momento ho un fratello che ha la macelleria a Milano.

Quando ero in casa coi miei,mia madre lo faceva tutte le settimane.

Il profumo del fegato di vitello, in cottura col burro mi entrava nella testa.

Purtroppo a mia moglie fa senso,non solo non lo mangia ma non lo cucina,e non mi permette di cucinarlo in casa,lo assaggio ogni qualche anno quando lo trovo in carta al ristorante,ma in genere è vitellone.

 

P.S. la parte bassa è difficilmente farinosa,si riesce a tagliare sottile a coltello,e ha un sapore migliore.

 

Ciao

Beppe

 

 

[pino]

Frittata vegetariana alla Beppe,con zucchine e pancetta dolce a cubetti.

Mix equilibrato,le zucchine erano un po amare,la pancetta dolce ha risolto.

 

 

[melos62]

24 minuti fa, pino ha scritto:

Frittata vegetariana alla Beppe,con zucchine e pancetta dolce a cubetti.

Beppe lo hai fatto frollare o lo hai messi così,  nature?

[pino]

@melos62 Direttamente dalla vaschetta  ( Negroni ),fatta rosolare in antiaderente senza condimenti,allontani il grasso di cottura,e la unisci alle zucchine cotte in padella,poi aggiungi parmigiano,sale,uova,e se ti garba un goccio di latte.

 

[Partizan]

10 ore fa, pino ha scritto:

Quando ero in casa coi miei,mia madre lo faceva tutte le settimane.

Anche a casa mia, da piccolo, era una costante settimanale. Non si rispettava per niente il venerdì magro, ma c'era una certa costanza nella ripetitività, vedi i minestroni che allora odiavo.😃😃🤪

 

Ciao

Evandro