L'inutilità del contante

[Guru]

14 ore fa, Martin ha scritto:

Si, è un numero coerente. Anni fa i kg di caffè settimanali erano uno degli indicatori pratici per valutare i cittadini, almeno nel nordest+lombardia, stante che le dichiarazioni di incasso del venditore sono sempre da soppesare con attenzione.  Confesercenti Milano condusse uno studio assieme all'università sull' "estimo del caffè" e risultò che il metodo era sorprendentemente preciso per gli esercizi cittadini (correlazione tra consumo di caffè e incasso medio) 

I bar romani zona ministeri/agenzie/enti invece arrivavano in certi casi a superare i 2000 caffé/giorno, ce n'era uno in zona via Colombo (vicino AdE) che macinava 70kg a settimana

Non ho dubbi che le fatture di acquisto del caffè siano un ottimo indicatore del benessere del circondario e del volume d'affari del bar, ma siamo sicuri che neanche un sacco di caffè viene acquistato senza fattura? Qualche dubbio l'avrei, qualche voce mi è arrivata. Va detto che finché c'era la fattura cartacea non era un problema gettarne via qualcuna, ma oggi con fattura elettronica ed un'unica partita IVA diventa più difficile andare nei vari magazzini ed acquistare senza fattura. Ma non credo che fatta la legge non sia stato trovato l'inganno.

[Guru]

10 ore fa, maurodg65 ha scritto:

Appunto, come si può pensare che un bar getti al cesso l’incasso di 500 caffè per pagare una multa per la mancata emissione di scontrino

I calcoli non si fanno sull'incasso della giornata, ma a fine mese, o meglio a fine anno. Può essere che ci sia chi pensi di intascare più soldi nonostante qualche multa. È un ragionamento che qualche volta ho sentito fare.

[audio2]

i conti se li fai una volta all' anno fallisci

io sono sempre stato abituato con la trimestrale di cassa

[Muddy the Waters]

6 minuti fa, Guru ha scritto:

ma siamo sicuri che neanche un sacco di caffè viene acquistato senza fattura?

Provincia di Milano non scontrina niente nessuno, nei piccoli paesi ignoranti, dove ci sono le giunte leghiste...

Poi si lamentano che la corriera passa una volta al di. 

[audio2]

dopo le elezioni ci vorrebbe un tread filosofico-metafisico tipo:

ma siete così perchè siete di sinistra

o siete di sinistra perchè siete così 

misteri dell' universo profondo

 

[Martin]

21 minuti fa, Guru ha scritto:

ma siamo sicuri che neanche un sacco di caffè viene acquistato senza fattura?

Non sono aggiornatissimo ma i baristi non avevano interesse ad occultare un indicatore di valutazione dell'attività, anzi: Spesso succedeva che il torrefattore dava le attrezzature (macchina, macinino, accesori)  in un ironicamente definito "comodato d'uso" che in realtà celava contratti a q.tà minima garantita (a Venezia terraferma era sui 300kg anno e la miscela fornita con queste modalità era sempre scarsissima.) e che quindi i kg fatturati non corrispondessero a quelli effettivamente venduti. 

Il nero lo facevano  meglio  con gingerini, crodini,  liquori e succhi di frutta presi al supermercato, spesso a prezzi ivati di gran lunga inferiori a quelli nudi praticabili dalla rete commerciale "ufficiale", e senza obbligo di q.tà minime. 

[Guru]

@Martin Occultare un indicatore di prosperità del bar può essere utile al barista che vuole dichiarare meno del reale, leggasi fare meno scontrini. Certo il top è avere molte fatture di acquisto e poche di vendita, ma se ti fanno un'ispezione di quelle serie notano l'incongruenza. Quanti espressi si fanno con un sacco di caffè? E quanto costa? Mettendo gli espressi ad un euro, da questo acquisto quanto si guadagna? Chiaramente ora non stiamo a considerare gli altri costi di luce, acqua, gas e tutto il resto, ma facciamo un calcolo spannometrico.

Volendo esagerare si potrebbe provare a calcolare cosa rimane acquistando un sacco di caffè fatturato e scontrinando tutti gli espressi, ma qui la faccenda si complica.

[Guru]

13 minuti fa, Martin ha scritto:

nero lo facevano  meglio  con gingerini, crodini,  liquori e succhi di frutta presi al supermercato, spesso a prezzi ivati di gran lunga inferiori a quelli nudi praticabili dalla rete commerciale "ufficiale", e senza obbligo di q.tà minime

Questo è un classico, pensa che vedo sempre il titolare di un furgoncino che fa piadine rifornirsi al supermercato ma per il calcolo che dobbiamo fare noi la faccenda si complica. Si parlava di valutare quanto possa convenire al barista prendere qualche multa ogni tanto.

[Walkiria]

44 minuti fa, bluesman74 ha scritto:

Provincia di Milano non scontrina niente nessuno, nei piccoli paesi ignoranti, dove ci sono le giunte leghiste...

Poi si lamentano che la corriera passa una volta al di. 

Non che nelle provincie emiliane con giunte falce e martello sia tanto diverso….

[Velvet]

Questo thread sta assumendo un che di lisergico, quasi come quando gli audiofili che non sanno distinguere il manico dello stagnatore dalla punta rovente si lanciano in pipponi sulle topologie circuitali.

Una popolazione intera di CT della nazionale in effetti può disquisire a lungo su cose di cui non ha minimamente alba.

[Muddy the Waters]

7 minuti fa, Walkiria ha scritto:

Non che nelle provincie emiliane con giunte falce e martello

Ma non è vero, vengo spesso a Modena e Bologna e scontrinano tutto. Gente onesta e ben guidata.

[Membro_0023]

@Velvet ho avuto un bar per 4 anni. Ti garantisco che sto leggendo una marea di stupidaggini. Ma va bene così, che mi diverto. 

[audio2]

bologna e modena e come no, dove non rispettano nemmeno la legge non dandoti la possibilità di pagare in contanti. d' altronde la gnorantezza romagnola è celeberrima nel mondo.

[Coltr@ne]

@bluesman74 Ma i Cinesi non eran comunisti?

[Muddy the Waters]

Ma infatti in paolo sarpi lo scontrino lo fanno tutti...