Madamina, il catalogo è questo (Due Sicilie a tavola reloaded)

[Oste onesto]

8 minuti fa, bambulotto ha scritto:

invece agnello con patate...

Grandissimo classico!

Aspetto delizioso.

[appecundria]

Dolce, caffè, amaro e per chiudere... pasta e patate.

 

[andpi65]

@appecundria La patata per chiudere degnamente una cena ci stà, sempre . Però  te esageri... e nella direzione sbagliata   😄

[Oste onesto]

@appecundria ricomincio...dai tre!😉

[bambulotto]

Nonostante il caldo estivo ogni tanto ci vuole.....pasta e fagioli con le cozze.

 

[appecundria]

@bambulotto esiste un piatto più estivo di quello?

[melos62]

Scialatielli con salsiccia pontelatonese, porcini e tartufo estivo di Bagnoli. Vino:una falanghina sannitica e poi Cesanese del Piglio, ottimo.

[melos62]

@garmax1 Settimana scorsa invece una versione border line di Spaghetti alla Nerano,  con provoloncino affumicato invece di quello del Monaco. Ottima riuscita, abbinamento con Vermentino sardo. 

[Martin]

Ohhh... ha riaperto il ristorante !  Bene, è un thread da gustare con gli occhi (in attesa della possibilità di trasmettere assaggi via internet) 😁

[Oste onesto]

@melos62 bentornato!!!

[gug74]

1 ora fa, melos62 ha scritto:

Settimana scorsa

Ti sei trasferito in Lombardia?

[macmac1950]

@melos62 Che piacere rivederti !

[garmax1]

@melos62 bentornato 😉, sempre al top! 👍👍👍

[Oste onesto]

Fritturina di pesci pettine in calabrese: surici.

 

[melos62]

2 minuti fa, Oste onesto ha scritto:

Fritturina di pesci pettine in calabrese: surici.

Di questi surici ho fatto strame  tanti anni fa in una vacanza a Costa dei Monaci,  li pescavamo, a secchi, nel pomeriggio con la lenza e li friggevamo la sera stessa. Carne bianca, si puliscono facilmente,  la lisca si toglie facile senza lasciare spine. Uno dei miei preferiti in assoluto per la frittura.