Madamina, il catalogo è questo (Due Sicilie a tavola reloaded)

[il Marietto]

La risposta Veneta per la giornata del venerdì santo sono i Bigoli in salsa .

Comunque si consumano tutto l'anno. 

Piatto povero con origini antiche. Bigoli una sorta di spaghetti grossi fatti a mano con il torchio , cipolla bianca e acciughe dissalate.  

https://www.lisafregosi.it/2018/01/bigoli-in-salsa-veneti.html

 

 

 

 

[melos62]

Stasera: scammaro

[appecundria]

1 ora fa, il Marietto ha scritto:

Bigoli in salsa

Conosco, buonissimi.

[wow]

4 minuti fa, melos62 ha scritto:

scammaro

L'aggia fa' qualche volta

[melos62]

@wow

[piergiorgio]

4 ore fa, il Marietto ha scritto:

Bigoli una sorta di spaghetti grossi fatti a mano

In Abruzzo si chiama pasta alla mugnaia, mi correggano i locali se sbaglio. Se non ricordo male viene condita con sugo di agnello o capretto: stratosferica, per ricordarmela dopo oltre 40 anni dall'ultima volta che l'ho mangiata in loco...

[il Marietto]

9 ore fa, piergiorgio ha scritto:

pasta alla mugnaia,

è differente dal torchio che è un aggeggio di bronzo con la trafila che puoi cambiare per dare lo spessore desiderato 

la sudata per farli viene ripagata poi a tavola .

Chiudo l'OT . 

 

[wow]

Guagliú, ma rint 'o casatiell ci vann e cicoli o no? 

Per chi legge dall' estero:

Ragazzi, nel casatiello si mettono i ciccioli o no? 

[melos62]

@wow si, nu casatiello senza cicoli è comme 'na femmena senza zizze

[melos62]

Oggi bistecchina alla brace e coppia di vinelli. Mi duole dire agli amici piemontesi che il tuscan ha fatto un mazzo tanto al pinot

[wow]

33 minuti fa, melos62 ha scritto:

nu casatiello senza cicoli è comme 'na femmena senza zizze

L' avev mis rint o furn prim d'a rispost tua e per non stare in difett l'avev fatt ch'e zizze... 😄

 

[melos62]

9 minuti fa, wow ha scritto:

per non stare in difett l'avev fatt ch'e zizze..

In dubio, pro colesterolo 

[wow]

40 minuti fa, melos62 ha scritto:

pro colesterolo

Esattamente

[Napoli]

Mo

[melos62]

Fervono i preparativi