Questo è un messaggio popolare. Oste onesto Inviato 30 Gennaio 2022 Questo è un messaggio popolare. Condividi Inviato 30 Gennaio 2022 @melos62 complimenti alle cuciniere! I carciofi, in particolare, sono spettacolari, ci vuole molta cura nel friggerli. Oggi posso solo contribuire al thread con un formato di pane che non avevo ancora sperimentato "a cuiura". Mix di farine bianche e di semola integrale sotto forma di ciambella. Buona alveolatura ed aromi, cottura migliorabile (ci voleva un altro quarto d'ora per una crosta più spessa, anzi ci voleva.un forno a legna!). 4 Link al commento https://melius.club/topic/132-madamina-il-catalogo-%C3%A8-questo-due-sicilie-a-tavola-reloaded/page/51/#findComment-353151 Condividi su altri siti Altre opzioni di condivisione...
melos62 Inviato 30 Gennaio 2022 Autore Condividi Inviato 30 Gennaio 2022 16 minuti fa, Oste onesto ha scritto: carciofi, in particolare, sono spettacolari, ci vuole molta cura nel friggerli. Stavolta ho contribuito anch'io in pirzona pirzonalmente alla doppia frittura, come richiede la ricetta. Link al commento https://melius.club/topic/132-madamina-il-catalogo-%C3%A8-questo-due-sicilie-a-tavola-reloaded/page/51/#findComment-353182 Condividi su altri siti Altre opzioni di condivisione...
Panurge Inviato 30 Gennaio 2022 Condividi Inviato 30 Gennaio 2022 @melos62 temperature differenziate tra prima e seconda? Link al commento https://melius.club/topic/132-madamina-il-catalogo-%C3%A8-questo-due-sicilie-a-tavola-reloaded/page/51/#findComment-353191 Condividi su altri siti Altre opzioni di condivisione...
melos62 Inviato 30 Gennaio 2022 Autore Condividi Inviato 30 Gennaio 2022 Si, 160 la prima, 180 la seconda Link al commento https://melius.club/topic/132-madamina-il-catalogo-%C3%A8-questo-due-sicilie-a-tavola-reloaded/page/51/#findComment-353192 Condividi su altri siti Altre opzioni di condivisione...
Panurge Inviato 30 Gennaio 2022 Condividi Inviato 30 Gennaio 2022 La prima cuoce la seconda rende "croccante" Link al commento https://melius.club/topic/132-madamina-il-catalogo-%C3%A8-questo-due-sicilie-a-tavola-reloaded/page/51/#findComment-353200 Condividi su altri siti Altre opzioni di condivisione...
Oste onesto Inviato 30 Gennaio 2022 Condividi Inviato 30 Gennaio 2022 18 minuti fa, melos62 ha scritto: Si, 160 la prima, 180 la seconda Ci hai anche spruzzato l'acqua vaporizzata? Link al commento https://melius.club/topic/132-madamina-il-catalogo-%C3%A8-questo-due-sicilie-a-tavola-reloaded/page/51/#findComment-353219 Condividi su altri siti Altre opzioni di condivisione...
melos62 Inviato 30 Gennaio 2022 Autore Condividi Inviato 30 Gennaio 2022 12 minuti fa, Oste onesto ha scritto: Ci hai anche spruzzato l'acqua vaporizzata? No, solo strofinati con limone Link al commento https://melius.club/topic/132-madamina-il-catalogo-%C3%A8-questo-due-sicilie-a-tavola-reloaded/page/51/#findComment-353237 Condividi su altri siti Altre opzioni di condivisione...
bambulotto Inviato 30 Gennaio 2022 Condividi Inviato 30 Gennaio 2022 2 ore fa, Oste onesto ha scritto: Ci hai anche spruzzato l'acqua vaporizzata? Io prima della seconda frittura li spruzzo con acqua ed aggiungo sale e pepe. 1 Link al commento https://melius.club/topic/132-madamina-il-catalogo-%C3%A8-questo-due-sicilie-a-tavola-reloaded/page/51/#findComment-353408 Condividi su altri siti Altre opzioni di condivisione...
melos62 Inviato 30 Gennaio 2022 Autore Condividi Inviato 30 Gennaio 2022 @Oste onesto @bambulotto buono a sapersi, lo farò Link al commento https://melius.club/topic/132-madamina-il-catalogo-%C3%A8-questo-due-sicilie-a-tavola-reloaded/page/51/#findComment-353556 Condividi su altri siti Altre opzioni di condivisione...
Oste onesto Inviato 30 Gennaio 2022 Condividi Inviato 30 Gennaio 2022 @melos62 qui si fa vedere molto bene la tecnica. Occhio agli schizzi se si usa il fornello a gas! Link al commento https://melius.club/topic/132-madamina-il-catalogo-%C3%A8-questo-due-sicilie-a-tavola-reloaded/page/51/#findComment-353661 Condividi su altri siti Altre opzioni di condivisione...
Oste onesto Inviato 5 Febbraio 2022 Condividi Inviato 5 Febbraio 2022 "Mentr’egli visse, fu Bertoldo detto, fu grato al Re, morì con aspri duoli per non poter mangiar rape e fagiuoli.” . Così, per non rischiare, ogni tanto le mangio anch'io😉 1 Link al commento https://melius.club/topic/132-madamina-il-catalogo-%C3%A8-questo-due-sicilie-a-tavola-reloaded/page/51/#findComment-360125 Condividi su altri siti Altre opzioni di condivisione...
appecundria Inviato 6 Aprile 2022 Condividi Inviato 6 Aprile 2022 Addio mondo crudele! 1 Link al commento https://melius.club/topic/132-madamina-il-catalogo-%C3%A8-questo-due-sicilie-a-tavola-reloaded/page/51/#findComment-424382 Condividi su altri siti Altre opzioni di condivisione...
garmax1 Inviato 6 Aprile 2022 Condividi Inviato 6 Aprile 2022 @appecundria cos è? Link al commento https://melius.club/topic/132-madamina-il-catalogo-%C3%A8-questo-due-sicilie-a-tavola-reloaded/page/51/#findComment-424421 Condividi su altri siti Altre opzioni di condivisione...
appecundria Inviato 6 Aprile 2022 Condividi Inviato 6 Aprile 2022 @garmax1 'O pere e 'o musso. Ovvero piede di maiale e muso di vitello. Antico, il più povero tra gli street food, fu perseguitato al tempo del colera, adesso lo servono in trattoria. 1 Link al commento https://melius.club/topic/132-madamina-il-catalogo-%C3%A8-questo-due-sicilie-a-tavola-reloaded/page/51/#findComment-424425 Condividi su altri siti Altre opzioni di condivisione...
Napoli Inviato 6 Aprile 2022 Condividi Inviato 6 Aprile 2022 @appecundria ottimo. Link al commento https://melius.club/topic/132-madamina-il-catalogo-%C3%A8-questo-due-sicilie-a-tavola-reloaded/page/51/#findComment-424459 Condividi su altri siti Altre opzioni di condivisione...
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