Un sano stile di vita

[Oste onesto]

5 ore fa, maximo ha scritto:

Dico soltanto i tipi di carne utilizzati: manzo, costine di maiale, salsiccia, involtini di cotica, polpette (non guastano 😋) e anche braciola, che da noi  equivale all'involtino. Cottura: minimo 5 ore

Eccezionale!

Anch'io ne preparo uno simile nel periodo di carnevale,  sostituisco le braciole e gli involtini, con dei tocchetti di pancia di maiale con la cotica.

Una o due volte l'anno si può mangiare😉

[xalessio]

15 ore fa, maximo ha scritto:

Dico soltanto i tipi di carne utilizzati

Facevi prima a scrivere "non uso pollo"...

[maximo]

3 ore fa, xalessio ha scritto:

Facevi prima a scrivere "non uso pollo"...

 

Il pollo nel sugo è per me una cosa abominevole 

[bungalow bill]

Pranzo dopo una passeggiata tra le bancarelle del mercato a cercare le fave fresche : brodo vegetale con piselli e pasta spezzata . Secondo , le amate fave con il pecorino romano .

[Guru]

@bungalow bill Ma perché non lasciate la pasta intera?

[Oste onesto]

37 minuti fa, Guru ha scritto:

Ma perché non lasciate la pasta intera?

anch'io spezzo gli spaghetti per le minestre in brodo...altrimenti non potresti utilizzare il cucchiaio.

Gli spaghetti spezzati per le minestre sono un classico al sud, tant'è che in Calabria ho anche trovato il formato di spaghetti già spezzati, ma non c'è gusto...sono tutti della stessa misura....😄

[maximo]

Beh, ma esistono formati di pasta piccola adatti per le minestre. Che poi si preferiscano paste lunghe da spezzare, questione di gusti. Io l'unica minestra ( o meglio si tratta di una zuppa) con spaghetti interi che adoro mangiare è il Ramen giapponese, particolarmente nella variante Shōyu . Qualcosa di assolutamente delizioso

[maximo]

1 ora fa, bungalow bill ha scritto:

brodo vegetale con piselli

 

Non so se l'ho già chiesto, ma cosa sarebbe?? Si prepara il brodo e oltre ai soliti ingredienti si aggiungono i piselli, oppure vengono cotti da soli in acqua??

[Guru]

Boh, l'idea degli spaghetti nel brodo non mi convince per niente, vedo più molto più adatte le tagliatelline all'uovo.

 

Io ultimamente ho fatto scorta di udon rapidi, li conoscete? Si trovano dai bazar cinesi. Sono confezioni tipo quelle degli yogurt, con all'interno gli udon e una bustina di condimento liofilizzato. Basta aggiungere acqua bollente fino alla tacca, aspettare qualche minuto, ed un saporito piatto etnico vi sorriderà. Li trovo ad 1,50€ la confezione, gusti assortiti.

[maximo]

5 minuti fa, Guru ha scritto:

Io ultimamente ho fatto scorta di udon rapidi, li conoscete?

😋 Praticamente sono i noodles giapponesi. Prova anche quelli cinesi ( gli originali), ma sono del tutto simili

[maximo]

21 ore fa, garmax1 ha scritto:

Una specie di spezzatino quindi 😂🤔

Diciamo... Ma siamo parecchio distanti, lo spezzatino è più simile allo stufato

[Martin]

44 minuti fa, Guru ha scritto:

ultimamente ho fatto scorta di udon rapidi, li conoscete?

presi per assaggiare al lidl, 79 cent per 5 confezioni, col nostro appetito una confezione fa 2 porzioni. 

Quelli alle verdure, con un sacchettino di terra dell'orto liofilizzata e uno con muco piccante di peperoncino blenorragico sono ok.

Quelli al pesce con un sacchettino di grattatura di ascelle di tonno e uno di piscio di granchio mi si ripropongono intensamente (2 prove) e li evito. 

[bungalow bill]

@Guru La risposta l'ha data @Oste onesto .

[bungalow bill]

@maximo Pentola . acqua fredda , piselli , cipolla tagliata fine , sale ( tutto insieme ) + coperchio e portare i piselli alla giusta cottura  .

[gug74]

Machevvemagnate?