Un sano stile di vita

[bungalow bill]

@Guru Dove si trova ?

[piergiorgio]

Il 13/4/2022 at 16:19, bungalow bill ha scritto:

Le nostre milanesi al confronto sono minime e povere .

Non hai mai mangiato la vera cotoletta alla milanese preparata e cotta come si deve, secondo tradizione. Quei pasticci di carne e formaggio lasciamoli agli americani ed ai loro seguaci.

[bungalow bill]

@piergiorgio Le mangiavo quando c'era mia madre . Milanese di nascita .

[Guru]

@bungalow bill A Bologna. È quel santuario in cima ad una collina che si vede avvicinandosi alla città. Il portico che vedi porta dalla città alla chiesa.

 

 

[garmax1]

1 ora fa, piergiorgio ha scritto:

Quei pasticci di carne e formaggio lasciamoli agli americani ed ai loro seguaci.

Questa è un tuo pensiero ma non ritengo che la cotoletta bolognese scimmiotta i cibi americani 

[piergiorgio]

@garmax1 ok ma l'abbinata carne e formaggio non si può vedere... oltretutto dal punto di vista nutrizionale non sono proteine 'abbinabili'

[maximo]

12 ore fa, piergiorgio ha scritto:

oltretutto dal punto di vista nutrizionale

 

Da questo punto di vista hai perfettamente ragione.

[maximo]

16 ore fa, Guru ha scritto:

Mentre qui si poltrisce io mi son sparato due volte su e giù da San Luca, facendo i gradini a due alla volta 😛

 Se se... Stamattina 7 km pianura e falsopiano, giornata meravigliosa. Siamo già a circa 20°C, per fortuna ero uscito a mezze maniche 

[Guru]

@maximo Sul serio... Già da qualche mese faccio qualsiasi scala a due gradini alla volta, trovo sia un ottimo allenamento. Ieri tra una cosa e l'altra è stata una passeggiata di una quindicina di chilometri.

[maximo]

E' sbagliato consumare formaggi e carne e/o salumi insieme, perché entrambi contengono proteine contenenti amminoacidi ricchi di zolfo, come la metionina e la cisteina, che causano la produzione di idrogeno solforato durante la digestione della carne o dei salumi e dei formaggi mangiati insieme.

Queste le possibili conseguenze:

[bungalow bill]

@Guru Bel posto , arrivare dove c'è il Santuario è una bella scarpinata . Ti mantieni in forma , poi quando torni a casa un ottimo panino con la profumata mortadella .

[Guru]

@bungalow bill Non sono un amante della mortadella ma prima o poi voglio provare questo posto, fanno panini giganteschi con tutte le varietà di questo salume.

 

[bungalow bill]

@Guru Se la mortadella è tagliata fresca è ottima . Altrimenti un buon prosciutto crudo di Parma .

[garmax1]

@Guru @bungalow bill provate la mortadella Favola del salumificio Palmieri di San Prospero. 

È l'unica mortadella cotta nella cotenna del maiale. 

Qualche volta di trova anche alla Coop. 

Con la piadina di Comacchio e il gorgonzola di Novara è una roba straordinaria 😘😘😘

[Guru]

@garmax1 La piadina di Comacchio? Pensavo fosse solo del ravennate o della parte più a sud della nostra riviera...

[garmax1]

@Guru sicuramente non è originaria di Comacchio, ma compro una marca prodotta artigianalmente a Comacchio che trovo buonissima. Preferisco quella più piccole e più spessa quelle di Riccione le trovo troppo basse per i miei gusti 

[maximo]

Sotto certi aspetti, la mortadella è uno degli insaccati più "sani" anche perché viene sottoposta ad una lunga cottura

[maximo]

@bungalow bill

Tutti i salumi e insaccati sono migliori consumati appena affettati, è una regola generale😉