Oggi ho cucinato

[wow]

1 ora fa, Napoli ha scritto:

sarebbe utile spiegare la procedura per realizzare il piatto

La ricetta del Soffritto dalla bibbia della Cucina Napoletana di Jeanne Caróla Francesconi

 

(Ho sbagliato a quotare) 

[wow]

@pino la pizzaiola la faccio senza burro, ma con olio di oliva (Pino, il burro non ci fa tanto bene 😉 ) poi stessa procedura, ma ci aggiungo capperi e olive, oltre l'origano. In genere ci condisco linguine. 

[Partizan]

Puntarelle con acciughe del Cantabrico.

 

Mix di spaghetti Felicetti di grano duro ed al nero di seppia con gamberoni e calamari




Ciao

Evandro

[il Marietto]

Bigoli al torchio con porro brasato , salamella ed Uncinato del Baldo : 

https://unionebaldo.vr.it/wp-content/plugins/allegati-rev2/includes/download.php?id=112 

[Partizan]

Pizzoccheri eretici: broccolo verde, patate, ricotta di capra ed acciughe del Cantabrico, amalgamato con evo

Gorgonzola maturo, caprino fresco ed invecchiato

Misticanza & rucola



Ciao

Evandro

[bungalow bill]

Oggi piselli in brodo con al centro un uovo . Pranzo di qualità .

[Discopersempre2]

@bungalow bill Meno male che almeno un uovo c' era 😒...oddio in vista delle "mangiate" delle festività, almeno c' arrivi con la "fame"😎😋

[bungalow bill]

@Discopersempre2 Allora a qualcosa serve questa specie di dieta .

[Akla]

@bungalow bill 1 simmenthal da 60 grammi 1.5 euro e un pakketo di creakers acqua del rubinetto   spendi meno di 1.75 euro al di..  la sera digiuno con luci spente ...

[bungalow bill]

@Akla Bentornato , ero in pensiero . Hai mangiato troppi cotechini e prosciutti ?

Per ritornare in forma prova questo piatto dietetico : minestra di soli gambi di carciofo , due piccoli peperoncini infuocati , una spruzzata di grana padano e due fette di pane per domare il fuoco in gola .

[garmax1]

29 minuti fa, bungalow bill ha scritto:

minestra di soli gambi di carciofo , due piccoli peperoncini infuocati , una spruzzata di grana padano e due fette di pane per domare il fuoco in gola .

Roba troppo sudista per noi🤣

[bungalow bill]

@garmax1 Lo so , ma la moglie è del sud ( Taranto ) e perciò mi devo adeguare .

[Akla]

@bungalow bill Lavorava all Ilva? alle kolate di acciaio vi siete conosciuti dietro l' altoforno? e' un personaggio rovente a tutti gli effetti. donna infuocata frittata bruciata resta l uovo sodo del xvi secolo  e i piselli di napoleone bonaparte a waterloo e la gallina lessa di Luigi xvi  sei un libro di storia .............................. KU    linaria--------------------------

[Akla]

@garmax1  BB si deve fare il bagno nella Gattinara biellese

[bungalow bill]

Buono il Gattinara è un po' di tempo che non lo bevo . @Akla Tu che sei esperto di vini hai mai bevuto il Mottalciata Rosso ?