Oggi ho cucinato

[bungalow bill]

Stasera grande cena di fine anno : una fetta di panettone e mezzo bicchiere di vino dolce .

[garmax1]

1 minuto fa, bungalow bill ha scritto:

una fetta di panettone e mezzo bicchiere di vino

Questo è proprio un fine anno da benestanti 😂😂😂

Tanti cari auguri bungalow ❤️

[bungalow bill]

@garmax1 Ricambio gli auguri a te e famiglia . Domani mi rifarò .

[il Marietto]

2 ore fa, Jack ha scritto:

e decine le ho malamente “ciccate” prima di arrivare ad un risultato costante.

è una questione di temperatura dell'acqua di cottura che versi sul formaggio, per la cremina suadente  ideale 55° . se troppo calda il formaggio si straccia e crea i grumi  ed è l'errore più facile da commettere . 

poi ognuno ha il suo barbatrucco... 

[pino]

@Jack Tua madre ne sapeva una più del diavolo.

Adesso capisco da chi hai preso.

P.S.

Auguri di buon anno.

[pino]

Auguri a tutti i cucinieri , agli assaggiatori,e al denigratore dell'animale del quale si utilizza tutto.

[LeoCleo]

@claravox Sei anche buongustaio! La Benedetto Cavalieri è spettacolare per come formi "naturalmente" la cremina. Talmente buona che spesso la faccio in bianco: burro di malga, pepe nero, spolverata di parmigiano sul piatto.

[claravox]

12 minuti fa, LeoCleo ha scritto:

Sei anche buongustaio! L

Perchè non si era capito dalla mia spettacolare cacio e pepe? 

[LeoCleo]

8 minuti fa, claravox ha scritto:

spettacolare cacio e pepe? 

Spettacolare davvero!!!!! Non l'avevo vista! 

[bungalow bill]

La cena di stasera , più che un cenone di fine anno , è stata una cena del periodo quaresimale . Auguri a tutti quelli che cucinano e a quelli che come sono assaggiatori . A quelli che si abbuffano e a quelli che stringono la cinghia . Domani primo giorno dell'anno mi rifarò . Speriamo .

[il Marietto]

Scrocchiarella tipo romana Patate Taleggio e Reggiano cipolle Luganega .

 

 

[pino]

@il Marietto 😋

[Discopersempre2]

@il Marietto Mannaggia a te, mannaggia 😡; c' ho il "polistirolo" a 700, il diabete a 3.500....m' ero ripromesso 'sta settimana di perde' almeno un 20ina di kg🤪, e te ne sorti co' sta popò di "schiaccia"😋😋.

[bungalow bill]

Il polistirolo alto fa male alla salute . Mettersi a dieta . 

[LeoCleo]

@il Marietto Lussuriose. Hai utilizzato un normale forno di casa?

[il Marietto]

1 ora fa, LeoCleo ha scritto:

Hai utilizzato un normale forno di casa?

Si, poi c'è normale e normale... è un impasto ad alta idratazione non necessita di temperature elevate come la classica napoletana . 

[bungalow bill]

Oggi finiti gli avanzi di Capodanno ( solo lenticchie riscaldate ) .

[Gici HV]

5 ore fa, bungalow bill ha scritto:

solo lenticchie riscaldate

Per favore pietà...🤦