Oggi ho cucinato

[bungalow bill]

Non potevo buttarle , era un bel piatto di lenticchie . 

[Fabio Cottatellucci]

8 minuti fa, bungalow bill ha scritto:

era un bel piatto di lenticchie

C'è chi per un piatto di lenticchie ha dato via la primogenitura!

[bungalow bill]

Erano altri tempi . 

[Partizan]

Riso Hermes con straccetti di pollo, zucchine ed una grattatina di curcuma ed una spruzzatina di evo.

Ciao.

Evandro

 

 

 

 

[bungalow bill]

Oggi , un piatto semplice : spaghetti con acciughe e peperoncino piccante .

[il Marietto]

Il 4/1/2023 at 16:01, bungalow bill ha scritto:

Non potevo buttarle , era un bel piatto di lenticchie . 

quando avanzo i legumi ceci e lenticchie di solito 

preparo in pochi minuti delle ottime polpette , le frulli aggiungi pan grattato un uovo del parmigiano, pepe o a gusto qualche spezia tipo curry, cumino ecc. con queste non metterei il parmigiano  e le pani come fossero cotolette . 

esagerando si posso accompagnare a qualche salsa tipo greca o semplice maionese .

 

 

[bungalow bill]

Domenica la moglie cucinerà le polpette ma di carne mista ( vitello e suino ) .

[Gici HV]

1 ora fa, bungalow bill ha scritto:

Domenica la moglie cucinerà le polpette

Di solito le polpette si fanno con gli avanzi...

[djansia]

@claravox Bravo, ottimo aspetto la tua cacio&pepe.

Io macino il pepe nella padella e accendo la fiamma un minuto circa prima di mettere la pasta a mantecare (tre minuti circa): mi piace il profumo che sprigiona il pepe e a mio parere lo rilascia nello spago.

La ciotola con la cremina la tengo al caldo a bagnomaria e uso la normale acqua calda del rubinetto. Cacio&pepe, carbonara e gricia a me piacciono  calde, molto calde.

Ancora complimenti... 'fanculo, ho nuovamente fame.

[claravox]

1 minuto fa, djansia ha scritto:

Io macino il pepe nella padella e accendo la fiamma un minuto circa prima di mettere la pasta a mantecare

Copione! 😉

[Schelefetris]

2 minuti fa, djansia ha scritto:

'fanculo, ho nuovamente fame.

 

pensavo che, vista la crisi, l'inflazione, gli aumenti spropositati delle bollette, già fermarsi a "Oggi ho cucinato" senza i puntini sospensione, è già un successo :D 

[djansia]

Il 30/12/2022 at 20:48, claravox ha scritto:

rigorosamente mangiata in padella

Che si mantiene calda, altrimenti tocca scaldà il piatto al microonde pure...

Bufala Allegra a Roma Est

[djansia]

Il 31/12/2022 at 12:09, Gici HV ha scritto:

Da non romano non apprezzo il pecorino...

Eretico! Come osi?

[djansia]

Il 31/12/2022 at 12:09, Gici HV ha scritto:

per dirla tutta e farvi inorridire, spesso uso la pancetta affumicata...

Ottimo, io pure.

Come uova uso quelle di gufo e l'emmenthal tagliato a pezzetti al posto del pecorino...

Ti rintracceremo... sappiamo chi sei.

[Schelefetris]

@djansia in realtà la carbonara nasce con uova in polvere e bacon. si utilizzavano le dotazioni americane e si inventavano piatti che andassero bene ai militi USA.

[Gici HV]

1 ora fa, djansia ha scritto:

l'emmenthal tagliato a pezzetti al posto del pecorino...

A pezzetti magari no ma grattugiato, la prossima volta ci penso..🤭😁

A dir la verità la carbonara la faccio raramente, faccio fatica a digerire l'uovo 😞 preferisco amatriciana o gricia, ovviamente con la pancetta 🥓🥓😉

[djansia]

10 ore fa, Schelefetris ha scritto:

in realtà la carbonara nasce con uova in polvere e bacon. si utilizzavano le dotazioni americane e si inventavano piatti che andassero bene ai militi USA.

Impossibile, ti allego il trailer di un documentario molto recente "sulla Palestina dei primi anni '30".

"Si bona, però questa è pancetta no guanciale: eh daje!".

Appare scontata l'origine romana del piatto.

[Schelefetris]

@djansia a quelle cene pare nacquero anche i carciofi alla giudia