Oggi ho cucinato

[il Marietto]

1 ora fa, LeoCleo ha scritto:

Hai utilizzato un normale forno di casa?

Si, poi c'è normale e normale... è un impasto ad alta idratazione non necessita di temperature elevate come la classica napoletana . 

[bungalow bill]

Oggi finiti gli avanzi di Capodanno ( solo lenticchie riscaldate ) .

[Gici HV]

5 ore fa, bungalow bill ha scritto:

solo lenticchie riscaldate

Per favore pietà...🤦

[bungalow bill]

Non potevo buttarle , era un bel piatto di lenticchie . 

[Fabio Cottatellucci]

8 minuti fa, bungalow bill ha scritto:

era un bel piatto di lenticchie

C'è chi per un piatto di lenticchie ha dato via la primogenitura!

[bungalow bill]

Erano altri tempi . 

[Partizan]

Riso Hermes con straccetti di pollo, zucchine ed una grattatina di curcuma ed una spruzzatina di evo.

Ciao.

Evandro

 

 

 

 

[bungalow bill]

Oggi , un piatto semplice : spaghetti con acciughe e peperoncino piccante .

[il Marietto]

Il 4/1/2023 at 16:01, bungalow bill ha scritto:

Non potevo buttarle , era un bel piatto di lenticchie . 

quando avanzo i legumi ceci e lenticchie di solito 

preparo in pochi minuti delle ottime polpette , le frulli aggiungi pan grattato un uovo del parmigiano, pepe o a gusto qualche spezia tipo curry, cumino ecc. con queste non metterei il parmigiano  e le pani come fossero cotolette . 

esagerando si posso accompagnare a qualche salsa tipo greca o semplice maionese .

 

 

[bungalow bill]

Domenica la moglie cucinerà le polpette ma di carne mista ( vitello e suino ) .

[Gici HV]

1 ora fa, bungalow bill ha scritto:

Domenica la moglie cucinerà le polpette

Di solito le polpette si fanno con gli avanzi...

[djansia]

@claravox Bravo, ottimo aspetto la tua cacio&pepe.

Io macino il pepe nella padella e accendo la fiamma un minuto circa prima di mettere la pasta a mantecare (tre minuti circa): mi piace il profumo che sprigiona il pepe e a mio parere lo rilascia nello spago.

La ciotola con la cremina la tengo al caldo a bagnomaria e uso la normale acqua calda del rubinetto. Cacio&pepe, carbonara e gricia a me piacciono  calde, molto calde.

Ancora complimenti... 'fanculo, ho nuovamente fame.

[claravox]

1 minuto fa, djansia ha scritto:

Io macino il pepe nella padella e accendo la fiamma un minuto circa prima di mettere la pasta a mantecare

Copione! 😉

[Schelefetris]

2 minuti fa, djansia ha scritto:

'fanculo, ho nuovamente fame.

 

pensavo che, vista la crisi, l'inflazione, gli aumenti spropositati delle bollette, già fermarsi a "Oggi ho cucinato" senza i puntini sospensione, è già un successo :D 

[djansia]

Il 30/12/2022 at 20:48, claravox ha scritto:

rigorosamente mangiata in padella

Che si mantiene calda, altrimenti tocca scaldà il piatto al microonde pure...

Bufala Allegra a Roma Est