Oggi ho cucinato

[pino]

[Jack]

Io ho procurato la riduzione schuko/spina italiana… 😎

… ah e anche la corrente FV per il forno.  
Serio: non pensavo si potesse fare una pane così in casa con un banale forno elettrico

[LeoCleo]

34 minuti fa, pino ha scritto:

il sugo va lasciato umido

E' un errore che ogni tanto commetto, sopra pensiero. Con gnocchi e tagliatelle il sugo va lasciato umido, umidissimo, quasi liquido, perchè in 30 secondi se lo bevono tutto.

Bei piatti, buon appetito!

Stasera pizzoccheri (inteso come formato di pasta) con speck e funghi.

[bungalow bill]

@pino ottimi piatti , si vede che sei benestante .

[garmax1]

4 minuti fa, bungalow bill ha scritto:

ottimi piatti , si vede che sei benestante .

Spero tu stia scherzando... 

[il Marietto]

1 ora fa, Jack ha scritto:

non pensavo si potesse fare una pane così in casa con un banale forno elettrico

con gran tecnica ed ottima farina. 

complimenti,  peccato non veder l'alveolatura . 

 

[pino]

@bungalow bill Diciamo che mentre conseguivo il diploma al serale,di giorno ho lavorato prima in una salumeria/gastronomia,e poi in macelleria ( dei miei ).

Mi destreggio negli acquisti.

Negli anni son cambiate parecchie cose.

Esempio più eclatante,lo stracchino che negli anni 70/80 era il cibo per i poveri,oggi costa come il grana,lo zola,il taleggio.

È sparita la spalla cotta,di rado si trova la lingua,la galantina,il salame cotto.

Ho fatto in tempo a vendere le orecchie di maiale,ma anche i reni ( che per quanto li lasciavi sotto aceto,sentivano sempre ),oggi solo rognoncini di vitello,e solo se sono avvolti nel loro grasso.

Le carni da brodo,bollito brasato ( in pratica l'anteriore ),gli anni scorsi costavan circa la metà della polpa da bistecca,oggi c'e poca differenza.

Diciamo che spendo un poco per mangiare,come la maggior parte di noi.

[bungalow bill]

@garmax1 Noi , quei piatti che ha esposto Pino non li mangiamo ( a mia moglie non piacciono ) .

[garmax1]

21 minuti fa, bungalow bill ha scritto:

Noi , quei piatti che ha esposto Pino non li mangiamo ( a mia moglie non piacciono ) .

Questo ormai l'ho capito che se non piace a tua moglie ti  non lo mangi. 

È la tua affermazione "sei benestante", io la trovo strana. 

In questo club non c'è nessuno che non mangia o beve qualcosa perché non può permetterselo economicamente e neanche te ovviamente.

Ciao, aspetto Comunque tuo menù frugale del capodanno 😂😂

[Gici HV]

1 ora fa, bungalow bill ha scritto:

Noi , quei piatti che ha esposto Pino non li mangiamo ( a mia moglie non piacciono ) .

Mi sembra giunto il momento che tu passi ai fornelli...

.. è anche rilassante..😉

[bungalow bill]

@garmax1 A me piacciono , li mangio volentieri . Quando andavamo da sua sorella a Natale quei piatti li cucinava , specialmente faceva un ottimo vitello tonnato . La parola " benestante " era solo una battuta .

@Gici HV Passare ai fornelli ? Non ho mai avuto la passione per cucinare .

[Gici HV]

19 minuti fa, bungalow bill ha scritto:

Non ho mai avuto la passione per cucinare .

Nel tuo caso si tratta di sopravvivenza, io piuttosto vado di pane e salame con buona pace per Akla..

[bungalow bill]

Anch'io ogni tanto mi piace una fetta di salame con la nostra michetta .

[pino]

Mi avete fatto venire voglia ho ancora un pezzetto di felino,poca roba 4 fettine,con una bella rosetta.

Questa sera raviolini sfogliavelo Rana al crudo,in brodo di cappone.

Per cambiare vado di birra una Urquell o una Moretti rossa,bella fresca.

[pino]

Ecco quà,in onore ad Akla.