Oggi ho cucinato

[paolosances]

Non è "esattamente" cucinare...pane arabo ( senza strutto) con bufala e pomodorini appena raccolti,evo e pepe nero.

[il Marietto]

2 ore fa, paolosances ha scritto:

Non è "esattamente" cucinare...pane arabo ( senza strutto) con bufala e pomodorini appena raccolti,evo e pepe nero.

l'assemblaggio e il mix ingredienti in un panino non è mai banale , gli stessi ingredienti piazzati alla carlona o con cura fanno la differnza .

se vuoi l'esempio di come - non - bisogna assemblare un panino cerca " con mollica o senza " e guarda alcuni video .

[garmax1]

53 minuti fa, il Marietto ha scritto:

vuoi l'esempio di come - non - bisogna assemblare un panino cerca " con mollica o senza " e guarda alcuni video .

Hai ragione! 

Però le olive alle mandorle e olioapistacchio sui panini è il massimo! 😂

[JureAR]

Oggi cucinerò...

...1/2 kg. di Amanita Cesarea ed altrettanto di Boletus Edulis freschi, mi sono stati appena portati dal vicino, raccolti in Slovenia ieri pomeriggio, mi pregusto già la scorpacciata a cena ( una parte sicuro cucinata ai ferri).

[Discopersempre2]

@JureAR Io sapevo che a cena è meglio non mangiare funghi🥺.

[JureAR]

I funghì, tutti sono epatotossici, la sera saranno forse più "pesanti" da digerire, ma il palato interviene prima... già fatta una padellata ieri di altri porcini (qualità inferiore a questi), per cui oggi sarebbe da evitare il bis, ma sono disposto a una gustosa eccezione.

[melos62]

46 minuti fa, Discopersempre2 ha scritto:

sapevo che a cena è meglio non mangiare funghi🥺.

Perché il prete al mattino dopo è impegnato con la messa

[bungalow bill]

Oggi spaghetti con seppioline e pomodorini . 

[Partizan]

Fettuccine al farro Bartolini con datterini e mozzarella.

Ciao.

Evandro 

 

[paolosances]

Poco tempo a disposizione ( Dobermann appena dimesso da clinica veterinaria),ancor meno fantasia culinaria...

Ravioli granchio e astice

Astice al naturale 

Sandero extra dry

Sorbetto al limone.

*Si ringraziano gli operatori del settore per la cortese collaborazione 

 

[Martin]

Il 10/8/2023 at 14:19, JureAR ha scritto:

..1/2 kg. di Amanita Cesarea ed altrettanto di Boletus Edulis freschi,

Piatto da principi, complimenti ! 

[Partizan]

Cosce di pollo disossate e patate in teglia, accompagnate da abbondante Soave Pieropan base.

Pranzo semplice, ma molto piacevole.

Ciao.

Evandro 

 

[analogico_09]

Questa l'ha preparata e fotografata mia moglie mentre si cuoceva dopo aver aggiunto il riso. Ho contribuito anch'io facendole ieri la spesa... 😃

Paella, ricetta tradizionale, una delle varie; questa è fatta di carne, pezzetti di pollo, e pesce: gamberi, vongole veraci, cozze e da altri ingrendienti saporificatori... purtroppo mancava il chorizo difficile da trovare da noi, ma lei ha sopperito con dei piccoli pezzi di salcicetta secca e dolce tipo senese.

Procedimento sostanzioso, sabroso e delicato.., le paellone nelle quali ci si ficca tutto e di più non mi piacciono.

Devo dire che è venuta buonissima e che stata acclamata dall'altra coppia di amici!

[bungalow bill]

E' arrivato Ferragosto e sulla tavola un grande pranzo : timballo di spaghetti con un uovo ( mi sento leggero ) .

[piergiorgio]

2 ore fa, analogico_09 ha scritto:

le paellone nelle quali ci si ficca tutto e di più non mi piacciono.

Beh più di quello che hai messo tu non ci va altro, al limite delle fettine di limone.

[analogico_09]

26 minuti fa, piergiorgio ha scritto:

Beh più di quello che hai messo tu non ci va altro, al limite delle fettine di limone.

 

Mia moglie c'ha messo delle scorzettine di limone delicatamente aromatizzanti.

[piergiorgio]

@analogico_09 io l'ho scoperto in Spagna, non sapevo di questa aggiunta. Peraltro ho ancora un vivo ricordo di quell'aroma, irraggiungibile da noi coi limoni del supermercato 

[analogico_09]

@piergiorgio   La paella si fa in vari modi, con ingredienti vari ma non troppo bizzarri rispetto alle ricette di base tradizionali.

Una foto di due anni fa, a Sevilla c'è una paelleria a portar via che ne fa di tutti i "colori"... buonissime e accompagnate da bei "sorrisi" nascosti e riflessi nello sguardo della bella paellera...