Oggi ho cucinato

[ascoltoebasta]

Il 5/12/2023 at 13:45, LeoCleo ha scritto:

quando ho letto 4 foglie d’alloro mi è preso un colpo. Poi nella descrizione vedo che scendono a 2: si inizia a ragionare. Ecco, io ne metterò solo 1. 

Effettivamente,io l'ho cucinato svariate volte, ogni volta variando o eliminando le quantità di rosmarino,alloro, salvia e aglio,il risultato migliore è logicamente relativo al gusto di ognuno di noi,il mio preferito l'ho ottenuto non triturando il rosmarino ma lasciandone un rametto per qualche minuto in cottura con soffritto e le varie carni e poi togliendolo,stesso discorso con la salvia,eliminando l'alloro (che non amo) e l'aglio giusto per insaporire il soffritto e tolto prima dell'aggiunta delle carni. Pancetta,salsiccia e manzo rigorosamente del mio macellaio/allevatore in Valsassina e vino bianco di buona qualità,davvero un buon piatto.

[garmax1]

Il 13/12/2023 at 23:29, Jack ha scritto:

da così 

a così 

Fully home made. Un bell’hamburger senza che ti coli addosso un kilo di salse mi piace

Brava! Fai i complimenti alla figlia 😏😏

[Jack]

34 minuti fa, garmax1 ha scritto:

Brava! Fai i complimenti alla figlia 😏😏

figlia una caiser… alla griglia il master sono io. La ricetta dei panini è la sua ma li ho fatti io. Lei è una professionista ma non credere che qua si mangi a catzo se non c’è. Se mi torna la voglia di grigliare ad alto livello te ne accorgi… 

Solo le patate sono pre cotte per il forno ma ormai non ha senso farle da zero per questi scopi banali. 

Non c’è nemmeno purtroppo, manco a Natale. È il primo anno che non ci sono tutti i miei figli a Natale 😥

[ascoltoebasta]

1 ora fa, Jack ha scritto:

Solo le patate sono pre cotte per il forno ma ormai non ha senso farle da zero per questi scopi banali.

Eh si,anch'io mi sono ormai arreso,ma ricordo ancora quando avevo voglia di preparare le patatine alla Belga,che spettacolo,ma non è escluso che nei prossimi giorni.......già,già,mi sa che le farò.

[pino]

@Jack Van giù dalle spalle,van sul cuore.

[Jack]

4 ore fa, pino ha scritto:

@Jack Van giù dalle spalle,van sul cuore.

un bel detto, che non conoscevo. Bravo Pino 👍

[Discopersempre2]

Per la Vigilia il sottoscritto, chef pluridecorato e pluri stellato🤪, ha cucinato: 

Ciuffi e anelli di calamari in forno, dopo averli "passati" nel pan grattato

Ma prima un' insalata di mare a base di vongole, cozze, gamberetti e mazzancolle...prima cotti nel tegame con peperoncino...e poi messo il tutto in un ciotolone con carote e sedano🫣:

 

[pino]

@Discopersempre2 Maledetto,dove eri finito,ci hai fatto preoccupare.

Augur.

[Discopersempre2]

@pino Presente Napoleone all' Elba?...Ecco: levaci le ville, lo sfarzo, l' essere, bene o male, sempre un imperatore e le damigelle di corte (😈), cosa restava?

Un povero Discopersempre ai "domiciliari😥.

Comunque vi leggevo spesso...anche da ospite😁.

Auguroni anche a te, caro....e "agguanta " duro mi raccomando 🙏😘.

[garmax1]

13 minuti fa, Discopersempre2 ha scritto:

Un povero Discopersempre ai "domiciliari😥

Non ho capito. Forse ti hanno arrestato?

Comunque ben tornato 

[samana]

Ultimamente vado a pane e..

 Non mi lamento.

[Discopersempre2]

'Giorno;  il fuoco l' ho acceso😍...ora non resta che aspettare la brace e poi vaiiiii di rosticciana e fusi di pollo😋😋:

P.S.: Non sono piromane😡....ma il fuoco m' incanta: le fiamme sembrano vive e lo "scricchiolo" della legna che brucia pare parlarti🤪.

Un Discopersempre novello Pirandello (rima baciata.... boia deh!).

[gug74]

@melos62 dove sei? Fammi sognare.

[appecundria]

24 dicembre, ore 20.30, interno napoletano, posteriore di raro carlino borbonico. 

[paolosances]

@appecundria Vongole a Natale sta al partenopeo come la cassata al siciliano.

Ottime preparazioni entrambe.

[bost]

...vicino all'arte...

[Discopersempre2]

4 ore fa, bost ha scritto:

...vicino all'arte...

Toc, toc...

Bost:"Chi èèèèèèèèèè?".........

"indovina un pò!"

 

 

[bost]

@Discopersempre2 @Discopersempre2 ...ormai non c'è più...nella foto avevo già staccato il filetto che lo ha mangiato la signoralongari. Io cmq non sono riuscito a finirla e quindi mi è toccato papparmela anche il gg dopo...