Oggi ho cucinato

[Discopersempre2]

@bost Curiosità: sembra più fatta su brace, che non sulla griglia di casa🤔.

Comunque ancora👏👏.

[bost]

@Discopersempre2 @Discopersempre2 no, per non fare fumo in casa, la madame mi ha preso una bomboletta a gas ( che cmq fa piu fiamma del gas in cucina). Metto il bisteccone su una gliiglietta , non mi viene come si chiama,tipo quelle pr il pesce formate da tindini in acciaio...sul fornello della bomboletta ci sta una griglia in ferro DeBuyer. Sopra gli appoggio la griglietta e giro ogni tanto il bisteccone. Controllo la t.a col termometro. Quando siamo prossimi, tolgo il bisteccone dalla griglietta e lo appoggio direttamente sulla DeBuyer per rosolata finale...et voilà...

[Discopersempre2]

@bost Boia, deh! Alla grazia di Mcgiver🫣.

[Panurge]

@bost i beg your pardon, ma le bruci un po' troppo all'esterno, usa il reverse, fidati. 

[bost]

1 ora fa, Panurge ha scritto:

ma le bruci un po' troppo

@Panurge si, ma succede perche una volta girato il bisteccone per es, rientro in casa xghe mi annoio a stare fuori e poi puo succedere che vado fuori per rigirarlo di nuovo qualche minuto di troppo...

cmq stasera picanha, sono indeciso se fuori con bomboletta o in forno visto che ho preso il termometro da forno...

[pino]

[Partizan]

Lasagnette all'uovo Felicetti cotte risottandole nel sugo di zucca e brodo di carne con aggiunta di pezzetti di asiago scorza nera. Risultato apprezzabile.

 

Ciao.

Evandro

 

 

 

 

 

 

[pino]

Scusate ho postato per errore.

[bambulotto]

Ieri mi sono cimentato in un classico milanese: risotto con ossobuco.

[Discopersempre2]

@bambulotto

Standing ovation👏👏.... però ora apri il portone che ho paura che il tu' cane mi morda🤨.

[Partizan]

Mix di spaghetti Felicetti al nero di seppia ed al peperoncino con calamari e gamberoni, una pioggia di prezzemolo ed un filo di evo crudo.

Ciao.

Evandro

 

 

 

[Discopersempre2]

@Partizan A quando l' inaugurazione del ristorante? C' ho già pronto lo spot con tanto di tormentone: " camminando e fotografando...mi fermo a mangià da Evand-*ro".

*= licenza poetica

P.S.: Sarebbero 10.000 euro per consulenza, fattura o r.f.? Oppure 9.999,99 in .

[bost]

[Discopersempre2]

@bost Cenetta leggerina, eh?😉

[Partizan]

Il 4/1/2024 at 21:31, Discopersempre2 ha scritto:

 A quando l' inaugurazione del ristorante? C'

Ribadisco che la mia è una cucina semplice, fatta di buoni ingredienti che spero di non rovinare troppo nella manipolazione.

Ma anche se fossi bravissimo (e non è)... MAI!

Già abbondantemente dato. Piuttosto di tornare a lavorare mi suiciderei! 😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂

 

Ciao.

Evandro 

[il Marietto]

Paccheri alla Vittorio (Chicco Cerea) 

 

 

 

 

 

[pino]

[pino]