Oggi ho cucinato

[Gici HV]

7 ore fa, audio2 ha scritto:

lenticchie e kotekino

oggidì 4 di luglio ah ah ah

Alla festa della Madonna delle grazie, vicino a Mantova, è il piatto tipico, si tiene a Ferragosto..😉

[pino]

Molti anni fa a casa dei miei a Ferragosto,menù fisso,costine,oca,anatra,verzini,e verze.

Gutturnio e niente acqua.

[claravox]

Frittatona con cipolla rossa di Tropea e zucchine.

 

[Martin]

22 ore fa, audio2 ha scritto:

dalle suore ah ah ah perculatemi pure che mi sta bene

Sei andato dalla Pia Unione Ancilla Domini ? 

[audio2]

esatto, proprio loro

[Partizan]

Approfittando del fresco, causa temporale, risottino ai porcini con vialone nano semilavorato Corte Schioppo.

 

Ciao.

Evandro

 

 

 

 

[pino]

@Partizan

[wow]

Il 2/7/2023 at 11:08, bambulotto ha scritto:

Ieri paella di pesce

Hai il fornello apposito o la cucini su un fornello normale? 

[andpi65]

Il 4/7/2023 at 13:34, audio2 ha scritto:

io oggi mensa ( dalle suore ah ah ah perculatemi pure che mi sta bene )

primo: pasta scotta al ragù di.. ( non c'era carne, solo carote )

secondo: purè di patate, lenticchie e kotekino

oggidì 4 di luglio ah ah ah

Cioè, fam capi , gli hai detto:

"Cara ti porto fuori a pranzo

e poi l'hai portata a mensa dalle suore?"

 

😂

 

[bambulotto]

9 ore fa, wow ha scritto:

Hai il fornello apposito o la cucini su un fornello normale? 

Assolutamente su normale fornello a gas.

[wow]

Ho la pa(d)ella apposita di una cinquantina di cm di diametro comprata a Valencia, ma mi ha sempre bloccato il fatto di non avere il fornello ampio. Fermo restando che il riso in cottura non si deve toccare, la padella la sposti di posizione ogni tanto? 

(fortunatamente qui a TO c'è un locale gestito da spagnoli e da una... calabrese, che fa una paella  buona se non di più delle tante che ho mangiato in Spagna) 

[bambulotto]

@wow Io uso una padella di 30cm e lo spargifiamma sul fornello. Non tocco il riso in cottura e non sposto la padella. La paella viene buonissima con la giusta crosticina sul fondo. Certo che una padella di 50cm inizia ad essere problematica senza un fornello adeguato. Avresti bisogno di un bel bruciatore....ma quanti siete in famiglia? 

[piergiorgio]

55 cm

 

[wow]

Attualmente in tre. Ma forse facciamo più presto ad andare a mangiarla fuori... 

@piergiorgio avevo pensato anche io di farla sul barbecue... 

[melos62]

Oggi "vesuvi' di Gentile con pesto napoletano e vermentino di Gallura,  scusassero gli amici liguri...