Oggi ho cucinato

[Jack]

@Gaetanoalberto ma non sono io… è la mia quarta. Perciò dicevo che ero diversivo… non l’ho fatto io. Qualcosa so fare però eh… alla griglia sono notevole, anche con tecniche USA, ma ho già postato di tutto, mica posso ricominciare

@BEST-GROOVE eh là, bravo Best

[Gaetanoalberto]

@BEST-GROOVE vabbè, che c'entra: stireria alberghiero Brescia. Sette cucine e 5 sale che ho avuto l'onore di viceguidare per 5 anni... 

[Martin]

Mi chiedevo: "Che ci fa abbigliato da cuoco vicino ad un plotter formato B0 ?"....  😁

[Gaetanoalberto]

@Martin Ma tutto devo spiegare, ah? Stira le tovaglie stira... 

[BEST-GROOVE]

5 minuti fa, Martin ha scritto:

Mi chiedevo: "Che ci fa abbigliato da cuoco vicino ad un plotter formato B0

 

trattasi di un nuovo metodo di cottura bistecche fiorentine a vapore pressurizzato. 

[Martin]

Adesso, Gaetanoalberto ha scritto:

Stira le tovaglie stira... 

Da queste parti era detto "mangano", quando gli alberghi avevano ancora la lavanderia era considerata una mansione punitiva, specie d'estate. 

[Gaetanoalberto]

34 minuti fa, Jack ha scritto:

è la mia quarta.

Peccato non averla avuta come alunna, deve essere brava. Quella.preparazione non è affatto banale. 

[paolosances]

@Panurge chi ben comincia è a metà dell'opera!

[paolosances]

@Schelefetris tradisci le origini...ti manca solo lo spongato al caffè ( torrefazione "al Moretto") e la brioches con il "tuppo"!

[Schelefetris]

@paolosances sono un edonista, io prendo il meglio di ovunque 😉

sono Palermitano mica fissa 😄 

[Jack]

@Gaetanoalberto credo lo sia, dai segnali che arrivano.

Ma non la cito sovente per questo, è che prima della sua idea di fare l’alberghiero qui a casa  si parlava solo di licei, ingegnerie e architetture … ho trovato affascinante il mondo della cucina e ancor più sono ammirato di che bella scuola (bella anche esteticamente) è l’alberghiero di stresa. Tanto dico peste e corna coi licei di varese (e son pure ben quotati da Eduscopio… bah) tanto esalto l’alberghiero di Stresa, conduzione e programmi. Proprio una gran scuola con professionisti seri per insegnanti e agganci con i migliori ristoranti italiani. Lei finora ha praticato solo stellati d’estate. Se uno ha passione e potenziale lo consiglio 100 volte più di tanti professionali o itis. 

Scusate OT, spero sia l’ultimo🤭

 

[melos62]

1 ora fa, BEST-GROOVE ha scritto:

Oggi a pranzo tordi

 

[Gaetanoalberto]

Pame arabo e Moussaka stasera. Impiatteremo poi

[Gaetanoalberto]

@melos62 Rido a crepapelle ma non ho reazioni 😆

[melos62]

13 ore fa, Jack ha scritto:

Tanto dico peste e corna coi licei di varese (e son pure ben quotati da Eduscopio… bah) tanto esalto l’alberghiero di Stresa, conduzione e programmi.

In passato la scuola italiana è stata tra le migliori per quanto attiene alla istruzione e formazione professionale,  eredità della tradizione pionieristica di Don Bosco che alla fine dell'800 aveva individuato nell'educazione dei giovani spiantati vittime della prima rivoluzione industriale la strada per uscire dalla miseria materiale e morale. Secondo il modello di don Bosco non esiste una subordinazione di prestigio o di valore sociale delle attività manuali rispetto alle concettuali. La fissazione della supremazia dei licei è tutta delle élite un po' massoniche dell'unità italiana, che fece le prime scuole statali ed erano solo licei e solo nelle capitali,  Torino e Roma. Accoglievano i figli dei parlamentari e dei maggiorenti. Si dovrebbe tornare a quella chiarezza ideale, potenziando il sistema dell'istruzione professionale e mantenendo ovviamente il liceo classico e scientifico,  occorrono tutti per mantenere vivo il genius loci italiano.