Oggi ho cucinato

[bungalow bill]

@melos62 Con questo caldo , un piatto fresco è forse la migliore soluzione .

[piergiorgio]

8 minuti fa, bungalow bill ha scritto:

Con questo caldo

Parla per te 😁 

Ieri sera canederli al burro fuso, gulasch con polenta e funghi. 

Tutti piatti tipici campani.

[bungalow bill]

@piergiorgio A Milano fa caldo , molto caldo . Buoni i canederli , il gulasch con polenta e funghi . Hanno portato le dolomiti in Campania ?

[pino]

@il Marietto Mario,sei meglio di un professionista.

[oscilloscopio]

@piergiorgio  Ottimi ma dovrei essere almeno a 2000 Mt.

[piergiorgio]

@oscilloscopio sono a 1.500, ti assicuro che va bene lo stesso 😁

[oscilloscopio]

@piergiorgio  Allora ci stà...👍

[pino]

@piergiorgio Salvo imprevisti ad Agosto sarò a Canazei.

I Canederli non riesco a farmeli piaciere,preferisco gli Spattzle.

 

[il Marietto]

17 minuti fa, pino ha scritto:

Canederli non riesco a farmeli piaciere

in tutte le varianti ? speck formaggio fegato spinaci  ecc. 

a me purtroppo piacciono.. 

[pino]

@il Marietto Se me li mettono nel piatto li mangio,ma non li apprezzo.

Ultimamente in zone Bergamasco Orobiche,mi è presa la fissa dei pizzoccheri e dei casoncelli.

Riguardo i casoncelli,tra una località e l'altra vi è differenza,di pasta,ripieno e guarnizione.

I migliori a Bratto,serviti con abbondante burro,formaggio,pancetta e salvia fritta.

 

[il Marietto]

7 minuti fa, pino ha scritto:

Riguardo i casoncelli,tra una località e l'altra vi è differenza,di pasta,ripieno e guarnizione.

I migliori a Bratto

se ricordi il nome della trattoria quando rinfresca ci vado, è qualche anno che non li mangio . 

[pino]

@il Marietto Cascina delle noci.

Se quando andrai,avranno

nel menù del fine settimana,la guancia brasata, assaggiala,merita, morbida e mostosa.

In questa stagione si può pranzare in giardino

[melos62]

@il Marietto @oscilloscopio

Ecco la versione napoletana di un risotto ai porcini. Rispetto a quella classica del norde è un po' "in piedi", non è all'onda e burrosa come prescive il testo sacro, ma ricordatevi che all'ombra dello sterminator Vesevo il riso è considerato segno di inabilità e cagionevolezza, un po di sano turgore serve a redimere il vizio originale 😀

[il Marietto]

45 minuti fa, melos62 ha scritto:

il riso è considerato segno di inabilità e cagionevolezza,

considerata la premessa è stato fatto con inpegno, di sicuro saporito 👍 ti posso chiedere che riso è stato usato ? 

 

 

 

[melos62]

@il Marietto