Oggi ho cucinato

[Martin]

Il 31/3/2025 at 19:15, bungalow bill ha scritto:

per restare in tema quaresimale , cena a base di due pere e provolone piccante .

Se e' "piccante" e' poco quaresimale... 

[Partizan]

Maccheroni integrali Rummo con polpo cotto alla Luciana.

 

Ciao.

Evandro 

 

[Partizan]

Azzardo estivo: linguine Filotea con melanzane fritte, datterini, mozzarella e basilico.

 

 

 

Ciao.

Evandro 

 

 

[paolosances]

@Partizan Non riesco "a coniugare "il sapore del pesce con la pasta integrale.

[Partizan]

42 minuti fa, paolosances ha scritto:

 Non riesco "a coniugare "il sapore del pesce con la pasta integrale.

Prova, potresti ricrederti, soprattutto se c'è di mezzo un po' di pomodoro.

Ciao.

Evandro

[paolosances]

@Partizan proverò sicuramente,mi diverte sperimentare. 

[Rimini]

23 ore fa, paolosances ha scritto:

Non riesco "a coniugare "il sapore del pesce con la pasta integrale

A pelle ti do ragione. 

Ma se le fa @Partizan , sono pronto a cospargermi il capo di cenere. 

[JureAR]

Anteprima... impossibile fotografare ora, inserisco domani una delizia quaresimale...

[Partizan]

1 minuto fa, JureAR ha scritto:

una delizia quaresimale...

E' un ossimoro!

Ciao.
Evandro

 

[JureAR]

Pescato Croazia, no osso!

[Partizan]

1 ora fa, Rimini ha scritto:

A pelle ti do ragione. 

Ma se le fa @Partizan , sono pronto a cospargermi il capo di cenere. 

Premesso che sono solo  uno che prova con una certa libertà, preciso che anch'io una ricetta di pesce-crostacei delicata mai la accompagnerei a della pasta integrale..In presenza di pomodoro (che generalmente non uso in questi piatti) o di sapori forti come il polpo alla Luciana, ma anche altri "sapori forti" tipo sarde o altre, trovo l'abbinamento azzeccato.

Ciao.

Evandro

[JureAR]

Dopo un abbondante riposo ...

... servito al piatto

Seppie croate, olio evo istriano, prezzemolo del mio orto, cipolla idem, vino bianco ( coop!), Vegeta, Pan grattato e tostato da avanzi ; polenta Blave di Mortean (Ud).

[UpTo11]

 

[albrt]

@UpTo11 visti colore e stagione ipotizzerei asparagi... un aiutino? 

 

Alberto 

[UpTo11]

6 minuti fa, albrt ha scritto:

ipotizzerei asparagi

Esatto! 

[Partizan]

Pane pasqualino, asparagi con salsa bolzanina, paella alla madrilena, un sacco di dolci (pastiera napoletana, colomba, uovone di cioccolato...)

 

Ciao.

Evandro 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

[Discopersempre2]

@Partizan Ahhhhhhh, fossi donna....e senza "polistirolo".

[Discopersempre2]

A pranzo, nasello in guazzetto con olive razza leccino:

L' intenzione era di condirci la pasta, con i resti del tegame....ma sono un debole...ed è partito lo "scarpone", insieme a mezzo filo di pane.

P.S.: Ci stavano bene anche delle patate, in stile stoccafisso, visto che alla fine ha cotto quasi un' oretta, sul fornello più piccolo.