Oggi ho cucinato

[Discopersempre2]

2 ore fa, mom ha scritto:

Novembre: tempo di pappardelle, polpa di pomodoro, ceci, olio evo e un po' di peperoncino...  😋

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"Aggiungi un posto a tavola che c' è un....Discopersempre, in più! ....."(cit.).

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P.S.: Riscaldata il giorno dopo, con un filo di latte e un po' *abbruciacchiata è  ancora più buona 😋. 

* (cit. mia povera mamma).

[Partizan]

5 ore fa, mom ha scritto:

Buona idea l'utilizzo del gomasio, io fin'ora l'ho utilizzato solo per l'hummus... Grazie.

Lo uso da decenni nell'insalata per limitare l'uso di sale; l'abbinamento del gomasio nelle insalate di finocchi e carote con olio di lino (il 50% del suo peso sono omega3) ha un sapore particolare, ma a me piace molto.

Ciao.
Evandro

[mom]

@Discopersempre2 il problema è  che non ne avanzano mai.... 😂

[mom]

@Partizan Oggi ho sperimentato il tuo suggerimento di insaporire con il gomasio le mie conchiglie integrali condite con una vellutata preparata con un lungo porro di Cervere affettato fine e precedentemente sbollentato, mandorle e pinoli tostati, un cucchiaino di panna magra poi saltate in padella con l'aggiunta del gomasio. Esperienza felice. 😋

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[Partizan]

@mom Io lo uso sempre per insaporire le verdure  insalata (tranne i pomidoro) ed a volte per fare la crosta su pezzi di pesce che friggo

Ciao.
Evandro

[mom]

@Partizan 0k! Prossimamente lo userò con le insalate. Purtroppo sono allergica al pesce e ai crostacei e non sai quanto mi dispiace! 😭

[Renato Bovello]

Per oggi sono indeciso tra spaghetti aglio, olio e peperoncino oppure mezze maniche pancetta e zafferano oppure tagliatelle Alfredo ( burro e parmigiano ) . Attendo che cresca l’appetito per decidere… 

[ascoltoebasta]

44 minuti fa, Renato Bovello ha scritto:

Per oggi sono indeciso tra spaghetti aglio, olio e peperoncino oppure mezze maniche pancetta e zafferano oppure tagliatelle Alfredo ( burro e parmigiano ) .

Data la stagione e una età,presumo,non più giovanissima,eviterei le mezze maniche.....

Io stamattina sono andato dagli amici della Cantina Martinelli a prendermi la solita scorta invernale di quella prelibatezza che è il Moscato di Scanzo "Bacche Rosse",annata 2021,ho ancora due bottiglie del 2020 e domani faremo un confronto.

[Renato Bovello]

35 minuti fa, ascoltoebasta ha scritto:

eviterei le mezze maniche....

Proprio quello che ho preparato 😀 . Buonissime , devo dire . 

[Discopersempre2]

Trippa (cuffia, centopelle e lampredotto) precotta e "rifatta" con salsa di pomodoro giallo della Piana del Sele e olive. Il tutto accompagnato da un po' di rosso "abboccato" e.....vai col liscio.

😋. 

[Discopersempre2]

10 ore fa, Discopersempre2 ha scritto:

Trippa (cuffia, centopelle e lampredotto) precotta e "rifatta" con salsa di pomodoro giallo della Piana del Sele e olive. Il tutto accompagnato da un po' di rosso "abboccato" e.....vai col liscio.

😋. 

Che figura/vergogna, me ne accorgo ora....nella foto si vedono i noccioli delle olive sul tavolo.

Questa cosa a @Partizan non sarebbe mai successa.

[garmax1]

12 ore fa, Discopersempre2 ha scritto:

po' di rosso "abboccato

Rosso scolorito come il metifico vino del contadino 😜

[Discopersempre2]

2 ore fa, garmax1 ha scritto:

metifico vino

Ora proprio "metifico" non direi, almeno no sempre.....magari c' era da stare attenti che non prendesse lo spunto (aceto), cose che oggi, con le tecniche di conservazione/imbottigliamento non succede.

[Discopersempre2]

Ri-fatte oggi per pranzo e con fatica, aspettando che si raffreddassero, stavolta le ho fotografate.

[bambulotto]

4 ore fa, Discopersempre2 ha scritto:

Questa cosa a @Partizan non sarebbe mai successa.

Ecco perchè sfoca le foto....per nascondere il contesto.......

[appecundria]

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[bambulotto]

Ieri fagioli con le cotiche....forse è meglio che oggi stia un pò più leggero...

[Discopersempre2]

4 minuti fa, bambulotto ha scritto:

Ieri fagioli con le cotiche....forse è meglio che oggi stia un pò più leggero...

E per cena, una bella "cofanata" di polenta al ragu' di cinghiale e salsicce 😋. 

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