Oggi ho cucinato

[LeoCleo]

@bambulotto divorare con ingordigia, infine sentenziare: i fagioli, comunque, erano uno schifo!

[LeoCleo]

Il 25/1/2024 at 21:36, samana ha scritto:

Tagliatelle all’uovo fatte in casa con l’aggiunta di olio d’oliva, salsiccia fresca, sugo di pomodoro dell’orto, peperoncino e spruzzatina finale di parmiggiano

La semplicità e pochi buoni ingredienti ripagano sempre.

[appecundria]

Risotto alla Garibaldi

[paolosances]

@appecundria non te ne puoi uscire così, senza la ricetta

[appecundria]

Risotto salsicce e friarielli, è la prima volta che lo faccio. Ho preparato i tre ingredienti principali separatamente (riso, salsicce e friarielli) poi li ho uniti a 5 minuti dal termine. Con una parte dei friarielli e mezza patata ho fatto una crema che ho in parte usatp per creare il "prato".

[Panurge]

Quello è il risotto alla Freddy Krueger. 

[pino]

2 ore fa, bambulotto ha scritto:

Fai rosolare in olio evo un pò di cipolla e peperoncino, aggiungi un paio di salsicce sbriciolate e le fai rosolare. Aggiungi i fagioli già lessati ed un pò di concentrato di pomodoro sciolto in acqua. Fai cuocere una ventina di minuti. 

Grazie,dovrò anche trovare un bel panozzo tondo,non troppo duro,dal quale togliere la mollica,e poi versarci dentro il nettare fagioleiuo.

Come vino ci vorrebbe un clinto,a bassa gradazione.

In sottofondo ovviamente Morricone.

Mi impratichisco, e poi inviterò mio genero,il mio consuocero, e ci facciamo due ghignate,e poi  qualche sgasata.

[Partizan]

Vialone nano De Tacchi stagionato 22 mesi, con broccolo fiolaro di Creazzo e caprino fresco e stagionato.

Ciao.

Evandro

 

 

[il Marietto]

Il 27/1/2024 at 12:39, bambulotto ha scritto:

Fai rosolare in olio evo un pò di cipolla e peperoncino, aggiungi un paio di salsicce sbriciolate e le fai rosolare. Aggiungi i fagioli già lessati ed un pò di concentrato di pomodoro sciolto in acqua. Fai cuocere una ventina di minuti. 

li faccio paro paro , con l'aggiunta a fiamma spenta con il coperchio di un rametto di rosmarino fresco per una quindicina di minuti  piu o meno ... 

[il Marietto]

31 minuti fa, Partizan ha scritto:

broccolo fiolaro di Creazzo

un eccellenza ! 

[Discopersempre2]

Dite la verità: quando impiattate, stile Master Chef, non vi spiace poi affondare la forchetta in simile capolavoro?😥

Un Discopersempre, per vostra fortuna, mooooolto distante🤪.

[appecundria]

2 ore fa, Discopersempre2 ha scritto:

impiattate, stile Master Chef

[bambulotto]

Oggi pranzo velocissimo senza impegno...linguine, pomodorini e tonno

[Partizan]

Orecchiette risottate in ragù di zucca e brodo vegetale, peperoncino ed olive nere, mantecate col parmigiano reggiano.

Ciao.

Evandro

[Discopersempre2]

1 ora fa, Partizan ha scritto:

Orecchiette risottate

????