Oggi ho cucinato

[Discopersempre2]

5 ore fa, bambulotto ha scritto:

Non credere di cavartela così.....

Siamo alle minacce....nel "mio" thread, per giunta.

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[PL-L1000]

5 ore fa, Discopersempre2 ha scritto:

meglio della pizza con l' ananas

Appena vista la foto ho creduto fosse con la banana...

[Discopersempre2]

Stamani mi sono messo a grigliare un "paio" di melanzane:

Queste l' ho grigliate dopo, non mi ci stavano più nel vassoio:

Che mi garbino le melanzane?!

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[ferrocsm]

Ah! ma allora è tutto merito vostro questo?   rivendicatene la paternità.

https://www.rainews.it/articoli/2025/12/la-cucina-italiana-patrimonio-dellumanita-unesco-bfd0c481-2773-4902-aefd-88b310dc0ad6.html

 

 

 

[Discopersempre2]

@ferrocsm

"Oggi ho cucinato": Copyright e TM by  Discopersempre S.R.L.

Capitale soc. 10€ (i.v.).

 

 

[ferrocsm]

  Comunque torniamo in  topic: che  vi siete cucinati oggi per confermare il fresco fresco riconoscimento Unesco? 

[Discopersempre2]

Il 10/12/2025 at 16:28, ferrocsm ha scritto:

Comunque torniamo in  topic: che  vi siete cucinati oggi per confermare il fresco fresco riconoscimento Unesco? 

Stasera arista al latte con carote a fettine; a fine cottura frullate per farci una salsina....et voilà:

Di contorno riccia e canasta rossa, direttamente dal mio orto:

😋 😋. 

[garmax1]

1 ora fa, Discopersempre2 ha scritto:

Stasera arista al latte con carote a fettine; a fine cottura frullate per farci una salsina....et voilà:

Di contorno riccia e canasta rossa, direttamente dal mio orto:

😋 😋. 

Complimenti per l'insalata. 

L'altro piatto un po' meno 

[Discopersempre2]

5 minuti fa, garmax1 ha scritto:

L'altro piatto un po' meno

Cosa non ti piace del piatto?

[ferrocsm]

1 ora fa, Discopersempre2 ha scritto:

direttamente dal mio orto

Nel mio di orto è rimasta solo qualche verza da raccogliere dopo che il gelo avrà finito la sua opera, altroché insalata.

 

[garmax1]

14 minuti fa, Discopersempre2 ha scritto:

Cosa non ti piace del piatto?

Trovo la carne pallida, quasi bollita 

[Discopersempre2]

13 minuti fa, ferrocsm ha scritto:

Nel mio di orto è rimasta solo qualche verza da raccogliere dopo che il gelo avrà finito la sua opera, altroché insalata.

 

Ultimamente faccio delle zuppe di verza e patate con soffritto di carote, sedano e, per finire, croste di parmigiano...roba da "fà cantà gli angeli".

[Discopersempre2]

14 minuti fa, garmax1 ha scritto:

Trovo la carne pallida, quasi bollita 

Beh; cuoce almeno una quarantina di minuti, sul fornello più piccolo a fiamma bassa, nel latte....

Non sarò il *"Benassi", però è buona; stasera, poi, è venuta più morbida del solito.

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*: Famoso cuoco/ristoratore Elbano, inventore delle penne in barca.

[ferrocsm]

10 ore fa, Discopersempre2 ha scritto:

Ultimamente faccio delle zuppe di verza

Ma fa che quella verza abbia preso tanto gelo, certo non gelate da -20, ma se si sta sui -7-10 più sta sul terrenno e più dolce e croccante diventerà. I nostri vecchi ci raccontavano che se la verza non è brinata non va consumata. Comunque dopo aver visto ieri sera Burioni e Garattini da Fazio, penso che questo argomento vada chiuso, o almeno sfrondato di tutto quello che riguarda i piatti di carne che sono causa di cancro, in secondo luogo tutto questo affacendarsi in cucina a poco serve, dato che è altamente deleterio l'ingozzarsi come siamo soliti fare noi. La carne rossa è un veleno, meditate gente meditate.    

[Discopersempre2]

@ferrocsm

"Tutto fa' bene e tutto fa' male" diceva la mi' povera mamma, nel senso che ci vuole misura in tutte le cose anche nel mangiare.

La carne rossa ne consumo molto poca e soprattutto ben cotta; non me ne vogliano gli amanti della fiorentina al sangue.

Vado più di carne bianca.

Ai tempi delle botteghe/ macellerie, di carne, se ne consumava meno ed era più bona...."cara", magari, ma un pò più selezionata.