Oggi ho cucinato

[gibraltar]

Il 23/11/2025 at 13:23, Membro_0032 ha scritto:

Gorgonzola rigorosamente dolce

Non dubito che la ricetta lo preveda ma io, che di gorgonzola mangerei forme intere, ho sempre ritenuto quello dolce un nonsense, un po' alla stregua del caffè decaffeinato! 

[Partizan]

3 minuti fa, gibraltar ha scritto:

po' alla stregua del caffè decaffeinato! 

Questo in realtà ha più senso... prova a trovarti con la pressione alta.

Ciao.
Evandro

[gibraltar]

14 minuti fa, Partizan ha scritto:

Questo in realtà ha più senso... prova a trovarti con la pressione alta.

Ciao.
Evandro

Ce l'ho! Ho ridotto a due-tre al giorno. Ma buoni.

[Partizan]

2 ore fa, gibraltar ha scritto:

Ce l'ho! Ho ridotto a due-tre al giorno. Ma buoni.

Anch'io + 3-4 deka.

 

Ciao.
Evandro

[bambulotto]

Ieri mi sono cimentato in un piatto altoatesino. Il Grostl......Buono!

[Partizan]

Foglie di ulivo della Salvagno con ceci, caprino fresco e parecchio aglio, profumato al rosmarino.

Ciao.
Evandro

[Discopersempre2]

44 minuti fa, Partizan ha scritto:

Foglie di ulivo della Salvagno con ceci, caprino fresco e parecchio aglio, profumato al rosmarino.

Ciao.
Evandro

Un accostamento anche figurativo, degno del miglior pittore d' antan.

[Partizan]

Un ossobuco cotto con le verdurine ed il vino.




Un buon  bicchiere di rosso foresto.


Ciao.
Evandro

[Discopersempre2]

36 minuti fa, Partizan ha scritto:

Un ossobuco cotto con le verdurine ed il vino.




Un buon  bicchiere di rosso foresto.


Ciao.
Evandro

Il giallo è il riso con lo zafferano o una cucchiata di *pure'? 🤔 

*: Giuro di averci pensato tanto, prima di scriverlo.....sento gia' le bestemmie.

[Partizan]

@Discopersempre2 Il giallo è una badilata di purea di patate... non son mica milanese io! 

Ciao.
Evandro

[bambulotto]

23 ore fa, Partizan ha scritto:

Un ossobuco

Non vedo il buco 

[Partizan]

5 ore fa, bambulotto ha scritto:

Non vedo il buco 

E' un po' di traverso ed il buco è pieno ovviamente con sopra anche le verdure e la gremolada.

Ciao:
Evandro

[appecundria]

Una ignorantissima frittura di baccalà, obbligatoria il 24 dicembre 

 

[Discopersempre2]

Stasera zuppa di cavolo nero (del mio orto), finocchi con soffritto di carote e sedano.

Naturalmente con aggiunta di croste di parmigiano che danno quel tocco in più.

😋😋.

P.S.: Per chi non ha paura/timore del "polistirolo", consiglio l' aggiunta di cotenna, a trovarla.

[Panurge]

Qualcosa si combina pure di inverno 

[mom]

Arista ripiena al Grand Marnier (e un po' di Stravecchio), bagnata con succo di arancia, farcita con  castagne lessate, frutta fresca ( mele e arance) e secca (noci, prugne, albicocche) mescolata  a dadini di scamorza affumicata e bacon.

[Discopersempre2]

12 ore fa, mom ha scritto:

Arista ripiena al Grand Marnier (e un po' di Stravecchio), bagnata con succo di arancia, farcita con  castagne lessate, frutta fresca ( mele e arance) e secca (noci, prugne, albicocche) mescolata  a dadini di scamorza affumicata e bacon.

Ehhhh la Madonna! (cit.).

Dev' esse' proprio bono; già mi vedo con un mezzo filo di pane casareccio fa' una scarpettona tra sughetto e avanzi di carne....da lascia' il tegame bello pulito/lucido che ci vogliono i Rayban, da quanto splende.

😋😋.

[Partizan]

Ieri sera un filetto di maiale, bordato col lardo, al forno e spinaci.

 

 

Ed un'ottima Barbera di Pellissero.

Ciao.

Evandro