Oggi ho cucinato

[gibraltar]

2 minuti fa, garmax1 ha scritto:

compianto

Che fine ha fatto?

[garmax1]

Adesso, gibraltar ha scritto:

Che fine ha fatto?

Ricordo un thread subito chiuso di qualche settimana indietro dove annunciava di non postare più in OT.

Forse solo in vintage...

[il Marietto]

5 minuti fa, garmax1 ha scritto:

In ricordo del compianto

sperem de no , ostrega ! 

[edigio]

Risotto alla milanese

[gibraltar]

@edigio ma quegli ossbuss sono annegati nel vino?

[edigio]

6 ore fa, gibraltar ha scritto:

ma quegli ossbuss sono annegati nel vino?

 

Annegati si, ma bene, si trattava di un fondo di amarone :-D

[Jack]

Ma li fate tutti in piedi sti risotti? 
mica è sartù eh 😁

[JureAR]

Pesto alla genovese, lavorazione tradizionale manuale con mortaio, ingredienti a km. 0 tranne le penne rigate Rummo...

[paolosances]

Patate al forno su letto di pecorino romano, e spolverata di pecorino romano con pepe nero macinato al momento.

Non male...

[Martin]

1 ora fa, JureAR ha scritto:

lavorazione tradizionale manuale con mortaio, ingredienti a km. 0

Purtroppo il basilico delle mie tenute ha chiuso la stagione dieci giorni fa, la botta di freddo è stata esiziale. 

[JureAR]

@Martin il mio era al limite, forse raccolgo ancora un quarantina di grammi il prossimo fine settimana,  quattro porzioni ( scarse)per la famiglia.

[Partizan]

Busiate impastate col pistacchio e pesto di pistacchio
 

Un buon bicchiere di vino alto atesino



Porchetta artigianale



Un po' di radicchio bianco di Castelfranco Veneto per pulire la bocca




Ciao.
Evandro

[Panurge]

Un risottino si può fare

 

 

[claravox]

@Partizan sarà stata buonissima non metto in dubbio ma chi ti fa fatto la fetta così sottile?

Hanno usato un coltello da sushi? 
Anche a me piacciono i salumi tagliati sottili ma la porchetta proprio no, almeno un dito. 

[Partizan]

@claravox Me l'ha tagliata il produttore, onestamente mi pareva dello giusto spessore, non ho mai mangiato (neanche in centro Italia) una fetta di porchetta spessa come quella della tua foto.

A me i salumi piacciono tagliati grossi, il prosciutto tagliato fino non riesco proprio a mangiarlo, non si sente il sapore; è come per il vino, se vuoi valutarlo, se vuoi davvero sentirne il sapore devi metterne in bocca un bel sorso, con poche gocce alla volta non si capisce niente.

Ciao.

Evandro