Oggi ho cucinato

[JureAR]

Domani... cucinerò 

Ho acquistato non molto convinto un basilico in supermercato, trapiantato di fianco a quello già "potato", tra un paio di settimane, meteo permettendo il raccolto delle preziose foglie

[Panurge]

Devo evitare di finirlo prima della cottura del risotto

[Panurge]

[Partizan]

@Panurge Secco, riso Carnaroli?

Ciao.

Evandro

[Panurge]

@Partizan era ancora in cottura, io uso il baldo.

[Panurge]

È autunno, la bottiglia è finita.

 

 

[Martin]

4 ore fa, Partizan ha scritto:

come per il vino, se vuoi valutarlo, se vuoi davvero sentirne il sapore devi metterne in bocca un bel sorso

Parole sante ! 

[appecundria]

[pino]

@Panurge Panu sei un lessista insuperabile.

[andpi65]

8 ore fa, Partizan ha scritto:

Secco, riso Carnaroli?

Perché, c'è correlazione?

 

[Partizan]

Linguine Filotea (ottime, grazie per la dritta @il Marietto) con funghi Shitake, deliziose.

Ciao.
Evandro

[Partizan]

Fa freddo, ci voleva proprio una ottima pasta e fagioli...

 

Ciao.

Evandro 

 

[il Marietto]

Risotto zucca salamella e balsamico 

Riso con zucchina, bauchspeck e veronese mezzano

 

 

[bost]

14 ore fa, Partizan ha scritto:

pasta e fagioli...

@Partizan sembra buona...cmq per me la mortre sua sono i mezzi rigatoni...

[Partizan]

@bost Lo so, tuttavia io preferisco ls pasta all'uovo con la minestra di fagioli: tagliatelle o meglio pappardelle schiacciate con la mano per ridurne il formato.

Mi piace molto la mia pasta e fagioli, pulitissima: nessun soffritto, nessun grasso animale o vegetale, solo verdure a freddo (patate, carote, sedano, cipolla in gran quantità, ed ovviamente fagioli), lessate con croste di parmigiano, e se non ci sono, pezzi di parmigiano. Poi tiro via i fagioli,  e passo col minipimer la minestra addensata e poi ci ributto i fagioli...

Ciao.
Evandro