Oggi ho cucinato

[bambulotto]

Tracchiulelle di maiale con patate

[mom]

@Discopersempre2 Ho infarinato leggermente i bocconcini e li ho fatti rosolare con cipolla di Tropea  affettata fine come normali scaloppine . Ho sbollentato a parte le patate, le ho aggiunte progressivamente e poco dopo anche i carciofi affettati. Ho fatto consumare con brodo vegetale e, a fine cottura ho spremuto un bel limone e aggiunto prezzemolo fresco. Aggiustato di sale, mescolato bene e servito.

[mom]

Questo è un piatto semplicissimo ma che, con un ingrediente un po' insolito, diventa molto gradito.

Faccio rosolare in padella cipolla di Tropea, rosmarino appena raccolto  e dadini di petto di pollo. Sfumo con vino bianco.  Tolgo il rosmarino e aggiungo progressivamente patate e carote e faccio cuocere bagnando con brodo vegetale pe circa 40 minuti. Quando il brodo si è consumato,spengo e aggiungo, rimescolando bene, due bei cucchiai di mostarda (senape) di Digione al miele (v. vasetto in foto). 

.

 

 

[ascoltoebasta]

Io ora vado a fare una doccia dopo aver assorbito tutti i profumi durante la preparazione di un coniglio nostrano, in padella con 4 aggiunte,a fuoco vivo,durante la cottura,di Marsala Fine Angileri,profumo strepitoso,sarà accompagnato,a piacimento,da polenta di Mais Spinato della Val Gandino o patate a pasta gialla al forno,con rosmarino,il vino è ancora da decidere ma la cantina è ben fornita.

[Discopersempre2]

@mom @ascoltoebasta Spalancate i portoni... che arrivo🤗.

Vanno bene anche gli "avanzi", anzi, riscaldati, so' ancora più boni😋.

[ascoltoebasta]

1 minuto fa, Discopersempre2 ha scritto:

Spalancate i portoni... che arrivo

E' tardi ormai,se ti van bene le ossa.....te le spedisco.

Il buonissimo coniglio è stato poi accompagnato da un altrettanto buono Rosato Grayasusi del 2019 delle Cantine Ceraudo,siam satolli....e ora,nel pomeriggio, spero che mia moglie non scelga d'acquistare le due piante di Ficus e Monstera,troppo alte e pesanti.

[Discopersempre2]

6 ore fa, ascoltoebasta ha scritto:

spero che mia moglie non scelga d'acquistare le due piante di Ficus e Monstera,troppo alte e pesanti.

Ma che piante e piante; qua per digerì ci vuole il "metodo Discopersempre (©)":

Si mette un bel disco dance anni '70/'80 e poi s' entra in pista....vai col ballo dell' orso/scimmia (in base al tasso alcolico.

 

[extermination]

Questa sera, da lunedì che si resta in casa, in tutta la mia incompetenza, provo a cucinare questa roba qua. 

 

 

[garmax1]

42 minuti fa, extermination ha scritto:

provo a cucinare questa roba qua. 

Segui questa semplice ricetta. 

Un battuto di aglio con burro e strutto, fai sciogliere poi metti i grilli arancioni e fai bollire con salsa di pomodoro per 2 o 3.ore. 

Poi sussurrare alla pentola per non spaventarla. 

Ancora una mezz'oretta poi versa il tutto in una terrina e vai in forno a 200 gradi per 30 minuti.. Una spolverata di parmigiano. 

Obbligo invitare @Discopersempre2

[extermination]

@garmax1 Per questioni di decenza, non ti sto a raccontare le modalità applicate già in corso d’opera- è che la “signora” di casa, il lunedì va a Yoga - dice dopo una giornata di duro lavoro in Smart working- ed al mio ritorno a casa, mi sono ritrovato  per ben la seconda volta questi accidenti, con preghiera di farli trovare in tavola - con insalata condita- al suo rientro verso le 20:00 

[garmax1]

@extermination una preparazione peggio della mia non può essere. 

Dopo se hai voglia metti il risultato finale 

[extermination]

@garmax1 Faccio prima ad esprimermi così faccio sicuramente una brutta figura che con la foto potrebbe pure non emergere 
a) gli ho tagliato la testa e tolto il guscio 

b) gli ho tolto le viscere

c) gli ho dato uno scotto in acqua bollente

d) li ho dorati in padella per un qualche minuto

e) li ho “gettati” dentro due vassoi di insalata mista condita con olio-aceto-sale e pepe.

 

[PL-L1000]

Dopo yoga almeno 200 grammi di pasta coi gamberi, altro che insalata...

[audio2]

tra circa 15 minuti vedremo se saranno graditi

altrimenti si può fare come a casa mia, o così o pomì

[extermination]

1 minuto fa, PL-L1000 ha scritto:

Dopo yoga almeno 200 grammi di pasta coi gamberi, altro che insalata...

Dice che la pasta le ingrassa cūlus e fianchi.